Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
KVAŠENÉ POTRAVINY (kvašení = fermentace (mléčné (v potravinách, m bakterie…
KVAŠENÉ POTRAVINY
kvašení = fermentace
za účasti enzymů mikroorganismů (= bakterií mléčného kvašení) dochází k
přeměně organických látek v potravině za účasti vzniku látek nových.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
produkty
-
-
-
-
-
-
tempeh, miso pasty, natto, sójové omáčky
-
-
-