Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Húsipari termékek (TÖLTELÉKES ÁRU (vörös áru (járulékos anyag (fűszerek),…
Húsipari termékek
TÖLTELÉKES ÁRU
felvágottak
alapanyagok
húsrész+ipari szalonna
sertés és marhahús
járulékos anyag
fűszerek
eltarthatóság
6-10 nap
műbél esetén 21-30 nap
kolbászféleségek
süthető kolbászok
eltarthatóság: 2-3 nap
lecsókolbász
eltarthatóság: 1 hét
kenős áruk
alapanyagok
sertés vagy marhamáj + fejhús + ipari szalonna
hurkafélék
alapanyagok
előfőzött nyersanyagok és keményítőtartalmú anyagok
eltarthatóság: 3-4 nap
vörös áru
járulékos anyag
fűszerek
alapanyagok
húsrész+ipari szalonna
ízesítő anyagok
só, cukor
sok a víztartalma
hússajtok
alapanyagok
előfőzött és darabolt fejhús és ???
burkolóanyag: sertésgyomor
eltarthatóság: 4-5 nap