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Lipidi (Classificazione (Cere (formano un rivestimento protettivo di…

- - - - Trigliceridi
        
        formati da
        
        1 molecola di glicerolo
        
        3 molecole di acidi grassi
        
        possono essere
        
        saturi
        
        solo legami semplici tra atomi di C
        
        stato solido
        (burro)
        
        insaturi
        
        almeno un doppio legame tra atomi di C
        
        stato liquido
        (olio vegetale)
  - - - pelle
      - pelo dei mammiferi
      - foglie e frutti
  - - - testa polare
        idrofila
        
        gruppo fosfato legato al glicerolo
      - due code
        idrofobe
        
        acidi grassi
  - - - Colesterolo
        
        funzione fluidificante nelle membrane cellulari