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Carboidrati (zuccheri) (Funzioni (Fonte di energia delle cellule, Riserva…
Carboidrati
(zuccheri)
Funzioni
Fonte di energia delle cellule
Riserva di energia degli orgnismi
Parte della struttura degli organismi
(piante)
costituiti da
Carbonio
Idrogeno
Ossigeno
Forma della molecola
Aperta
(catena)
Chiusa
(anello)
Possono essere classificati in base a
Gruppo funzionale
Aldosi
.
Chetosi
.
Numero di molecole
Monosaccaridi
(1 molecola)
Per ogni atomo di C, due di H ed uno di O
Glucosio
principale fonte di energia dei vertebrati
1 molecola di
.
Fruttosio
nella frutta
1 molecola di
.
Galattosio
nel latte
Disaccaridi
(2 molecole)
Saccarosio
(zucchero da tavola)
Polisaccaridi
(+ molecole)
Riserve di zuccheri semplici
Amido
(nelle piante)
Glicogeno
(negli animali)
Costituiscono
i materiali
per sostenere
le cellule
Cellulosa
del legno
gli organismi
Chitina
degli insetti
Numero di atomi di carbonio
che compongono la molecola
Pentosi
(5 atomi di C)
Esosi
(6 atomi di C)