Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
KAISEN (sportovní výživa (Ve (sportovní) doplňkové výživě se kasein…
KAISEN
sportovní výživa
Ve (sportovní) doplňkové výživě se kasein používá z několika důvodů – dva nejdůležitější jsou cena a snadná
dostupnost. Dalším důvodem je fakt, že kasein je relativně bohatým zdrojem L-glutaminu důležitého pro svalový
-
-
proteolýza
Srážením kaseinu pomocí extraktu z telecích žaludků (syřidlo, chymosin) se připravuje sýr
Kasein z kravského mléka je špatně stravitelný, a navíc blokuje působení enzymu trypsinu (stejně jako sojové boby)
-
-
při redukční dietě, kdy potlačuje hlad
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
pomalé vstřebávání ze střeva,
syrovátkový protein je anabolický, kasein funguje antikatabolicky
Kaseinové přípravky obsahují až kolem 10 %laktózy – na což je dobré dávat pozor u osob s intolerancí