BETA - KAROTEN
absorbce v tenkém střevě
vznik vitamínu A
tělo si vytvoří přesně tolik, kolik potřebuje
supplementací vit. A přímo hrozí předávkování
prekurzor vit. A
silný antioxidant
červené/žluté zabarvení
meruňky
rajčata
mrkev
paprika
syntetická forma
pouze betakaroten
přírodní forma
synergický efekt více karotenoidů
blokuje vstřebávání ostatních betakarotenů
vyšší antioxidanční účinek
9-cis + trans formy
pouze trans formy
cis forma lepší BA
náchylné k poškození
toxické látky
zmírnit antioxidanty
nedoporučuje se kuřákům a alkoholikům
prevence rakoviny
postráná synergický efekt
vždy uveden zdroj (palmy, řasy...)