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ALIMENTAZIONE (l'apparato digerente divide il cibo in piccole molecole…
ALIMENTAZIONE
I PRINCIPI ALIMENTARI
proteine o protidi -> alimenti plastici cioè fanno parte della struttura delle cellule e dei tessuti del corpo; sono formate da lunghe catene di amminoacidi (carbonio, ossigeno, idrogeno, azoto)
di origine animale: carne, pesce, uova, latte e quindi anche formaggio e yogurt
di origine vegetale: cereali, frutta e verdura, specialmente i legumi (fagioli, piselli, lenticchie,...)
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le vitamine hanno funzione regolatrice: sono indispensabili allo svolgimento di funzioni come la vista, il funzionamento di nervi e pelle, reazioni all'interno delle cellule
liposolubili, nei grassi: A, D, E, K
idrosolubili, che si scioglono nell'acqua: B e C
soprattutto in frutta e verdura, ma anche nel fegato, nelle uova, nel pesce e nel latte
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