Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Mlékarenský průmysl (Výroba másla (Složení másla (Voda, Bílkoviny, Mlěčnu…
Mlékarenský průmysl
-
Výroba prodejního mléka
Prověření čistoty
Pasterace
-
Přivedení mléka těsně pod bodem varu aby si zachovalo minerály apod. a aby se odstranili mikrobiální látky
-
-
-
-
-
-
Trvanlivé mléko se zpracovává pomocí metody UHT se mléko zahřeje až na 142 °C tím se zneškodní mikroorganismy, ale živiny se zahovají = sterilní mléko
Tuky
Odstředění smetany
Mléko
Homogenizace podle procent tuku, tuk je nosič chuti
-
Výroba jogurtů
V mléce se po dobu 4–8 hodin a při teplotě asi 40 °C nechávají vyvíjet bakterie, které přemění cukr (laktózu) na kyselinu mléčnou a další vedlejší látky
-
-
-
-
-
-
-
Výroba mléka Dojení
Krávy
-
-
Potrava
-
HNojení a chemie
Znečištění životního prostředí, umírání zvířat
-
-