วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีกับภูมิปัญญาท้องถิ่นในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
ของประเทศไทย

อาหารการกิน

วัฒนธรรม

อาชีพ

ยารักษาโรค

ประเพณีไหลเรือไฟ 2015-05-13_092750

หลักวิทยาศาสตร์

ใช้ไฟเพื่อใหเกิดความสว่างเเละเห็นรูปทรงที่สวยงาม

ประโยชน์

ให้ชาวบ้านมาพบปะกัน

ทำให้ชาวบ้านมีความสุขสนุกสนาน

ชาวบ้านมีส่วนร่วมในการทำ

ผลกระทบ

การพัฒนา

ถ้าเปลวไฟจากตะเกียงเเรงเกินไปอาจทำให้ไฟไหม้ได้

ในปัจจุบันวิธีทำเรือไฟมีการนำเอาเทคโนโลยีมาใช้

การใช้เรือจริงๆเเทนต้นกล้วยหรือไม้ไผ่

ใช้ผ้าชุบน้ำมันดีเซล แทนน้ำมันยาง

การใช้ไฟฟ้าประดับเรือแทนการใช้ริ้วผ้าชุบน้ำมันยาง

images

ประโยชน์

ผลกระทบ

หลักวิทยาศาสตร์

การพัฒนา

เพิ่่มรายได้ให้ชาวบ้านจากการขายบั้งไฟ

ชาวบ้านช่วยกันทำบั้งไฟและตกแต่งให้สวยงาม

มีการรักษาศีล เจริญภาวนา

อุบัติเหตุที่เกิดขึ้นจากเทศการบุญบั้งไฟ

อาจตกใส่รถยนต์ที่อยุ่บริเวณงานได้

ถ้าบุญบั้งไฟมีน้ำหนักเกินขนาดอาจเกิดตกลางได้หรือทับใส่ชาวบ้านบริเวณนั้นได้

อาจตกลงมาใส่บ้านเรือนได้

มีศิลปะที่สามารถบอกเล่าเรื่องราวได้

สมัยก่อนนิยมใช้ไม้ไผ่ทำบั้งไฟ เเต่ปัจจุบันใช้ท่อพีวีซี

ไม่ไผ่มีขั้นตอนหลายขั้นตอนบางครั้งทำไปแล้วไม้ไผ่แตกต้องทำใหม่จึงใช้ท่อพีวีซีแทน เพราะสะดวกและมีน้ำหนักเบาและสามารถทำได้หลายขนาดสะดวกสบายและทำได้รวดเร็วกว่าสมัยก่อน

บั้งไฟจะลอยได้เมื่อมีการเผาไหม้ของสารเคมีทำให้บั้งไฟพุ่งขึ้นบนท้องฟ้าได้

พืชสมุนไพรในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

เทียนตาตั๊กแตน (ผักชีลาว) Dill-1

หอมเป (ผักฝรั่ง) ดาวน์โหลด-1


หมอพื้นบ้านอีสานมีหลายประเภท แยกตามวิธีการรักษาต่างๆ

หมอไสยศาสตร์

หมอผี

หมอธรรม

ผู้นำการรักษาผู้ป่วยที่สงสัยว่าเกิดจากการกระทำของผีร้ายต่างๆ โดยใช้คาถาอาคมและเวทย์มนต์ต่างๆ ขับไล่ผีออกจากร่างผู้ป่วย

เป็นบุคคลที่ชาวบ้านเคารพนับถือ ชาวบ้านมักจะมาให้หมอธรรมผูกฝ้าย รดน้ำมนต์ พร้อมๆ กับการรักษาด้วยสมุนไพร

หมอยา

หมอตำแย

เป็นผู้มีความชำนาญในการทำคลอดด้วยวิธีโบราณ หมอตำแยทุกคนไม่เรียกค่าบริการ เพราะเชื่อว่าจำทำให้เป็นผีปอบได้

หมอยาหม้อ หรือหมสมุนไพร

หมอที่มีความชำนาญในการรักษาโรคโดยใช้ยาสมุนไพร หรือยาโบราณหลายอย่างผสมกัน ต้มในหม้อดินดื่มน้ำยา

ลักษณะ

ลำต้นเรียบและตรง มีรูกลวงตลอดความยาว ใบประกอบแบบขนนก ดอกเป็นช่อออกจากฐานเดียวกัน
กลีบดอกโค้งเข้า ปลายกลีบมีหยักเว้า ผลรูปรี มีขอบนูนขึ้นมาเป็น 3 แนวที่ด้านหลังเมล็ด

สรรพคุณ

ขับลม บำรุงกำลัง แก้เส้นศูนย์กลางท้องพิการ แก้ชีพจรอ่อนหรือพิการ แก้นอนสะดุ้งผวา แก้เสมหะพิการ แก้กำเดา

ลักษณะ

สรรพคุณ

ป็นรูปไข่ปลายใบแหลม ผิวใบเรียบลื่นมีสีเขียวเข้มและแข็งกระด้าง ขอบใบจักฟันเลื่อย เป็นผลแห้งรูปไข่ แตกง่าย

แก้อาการอักเสบของพิษงู แมงป่อง ตะขาบ และแมลงมีพิษกัดต่อย น้ำมันหอมระเหยที่กลั่นจากกิ่งและใบ ช่วยบำรุงหัวใจ แก้เป็นลม หน้ามือ ตาลาย

ทำนา 13521850_1056786654399025_4331149017337445906_n

ทอผ้าไหม 28954046_1924900604209499_7584846028495423245_o

ซุปบักมี่ หรือซุปขนุน maxresdefault

ประโยชน์

ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตและวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตา แก้กระหายน้ำ คลายร้อน และช่วยในการย่อยอาหาร

ต้มไก่ยอดหม่อน ดาวน์โหลด (1)

ประโยชน์

มีคุณค่าสารอาหารอยู่มากมายจากส่วนเครื่องปรุงต่าง ๆ อาทิ ยอดหม่อน มีคุณสมบัติที่ช่วยบำรุงสายตา และ ใบหม่อน ยังช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอล น้ำตาลในเลือด และความดันโลหิต

ประโยชน์

ที่มา

ที่มา

ประโยชน์

ภาคนี้มีพื้นที่ทำนามากกว่าภาคอื่น ๆ แต่ผลิตผลที่ได้ต่ำ เพราะดินของภาคอีสานเป็นดินปนทรายไม่อุ้มน้ำและการทำนาส่วนใหญ่อาศัยน้ำฝนซึ่งไม่ค่อยแน่นอน บางปีมีน้ำมาก บางปีไม่มีน้ำเลย

ทำให้มีรายได้เสริม

สืบสานประเพณีไทย

การทอผ้านับเป็นหัตถกรรมอย่างหนึ่งที่ทำสืบต่อกันมาการทอผ้านับเป็นศิลปะอย่างหนึ่งที่ผู้เป็นช่างทอจะต้องมีความสามารถในการใช้สีของเส้นด้ายประกอบกันให้เกิดความสวยงาม

ช่วยให้มีรายได้เลี้ยงตนและครอบครัว

หลักวิทยาศาสตร์

ผลกระทบ

การพัฒนา

ผลกระทบ

หลักวิทยาศาสตร์

ถ้าหากวัตถุดิบไม่ทำความสะอาดก่อนนำมาปรุงอาหาร อาจทำให้เกิดแบคทีเลียในอาหารจานนั้นได้

การพัฒนา

ตั้งเเต่สมัยก่อนใช้วัตถุดิบธรรมชาติมาปรุงเพื่อให้เกิดรสชาติที่อร่อย แต่ปัจจุบัน ใช้ผงชูรสแทนเพื่อให้มีรสชาติที่ดีขึ้น

การนำขนุนมาต้มหรือทำให้สุก จะทำให้ขนุนมีรสหวานและเพิ่มสารอาหารมากขึ้น เช่น คาร์โบไฮเดรตและวิตามินเอ

การต้มด้านน้ำเดือดเพื่อให้ผักและไก่สุก

ถ้าต้มไม่สุกอาจทำให้ให้ท้องร่วงได้

จากการต้มด้วยเตาถ่านเปลี่ยนมาเป็นเตาแก็สหรือเตาไฟฟ้าแทน

ไม่ต้องชื่อข้าวมารับประทานเอง