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SEI NUTRIENTI, QUATTRO FUNZIONI - Coggle Diagram
SEI NUTRIENTI, QUATTRO FUNZIONI
FUNZIONI
FUNZIONE ENERGETICA: è svolta dai CARBOIDRATI, dai GRASSI e dalle PROTEINE. Da essi il nostro organismo ricava energia
FUNZIONE PLASTICA: è svolta soprattutto dalle PROTEINE, dai GRASSI, MINERALIe dall' ACQUA. Forniscono le sostanze utili per costruire, crescere e riparare le ossa, i muscoli e i tessuti dell'organismo.
FUNZIONE REGOLATRICE: è svolta dalle PROTEINE, dai MINERALI, dalle VITAMINE e dall' ACQUA. Ha il compito di regolare il funzionamento degli organi
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ACQUA
E' la sostanza più abbondante in tutti gli organismi. E' il solvente in cui avvengono quasi tutte le reazioni chimiche necessarie per la vita. Svolge una FUNZIONE PLASTICA e REGOLATRICE. Contribuisce a regolare la temperatura corporea con il sudore
PROTEINE O PROTIDI
Sono le sostanze più importanti del corpo umano. Sono formate da moltissimi AMMINOACIDI. Sono i costituenti fondamentali dei MUSCOLI, della pelle e dei vari organi. Il nostro corpo ricava energia dalla demolizione delle proteine. Svolgono tutte e 4 le funzioni dell'organismo
GRASSI
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ORIGINE ANIMALE: formaggi, burro, latte e carni grasse
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CARBOIDRATI O GLUCIDI
-ZUCCHERI come fruttosio, glucosio, saccarosio e lattosio
-POLISACCARIDI come amido e cellulosa
GLUCOSIO: zucchero più importante che si forma nelle foglie dei vegetalo verdi durante la fotosintesi clorofilliana
1 molecola di glucosio+1 di fruttosio=saccarosio cioè zucchero comune.
AMIDO: formato da migliaia di molecole di glucosio. Prodotto dai vegetali come riserva di nutrimento immagazzinata nelle radici, semi e frutti.
CELLULOSA: formata da migliaia di molecole di glucosio. Serve ai vegetali per formare le parti più dure e resistenti.
FIBRE ALIMENTARI
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Hanno un leggero EFFETTO LASSATIVO, PROTEGGONO DAL RISCHIO DAI TUMORI all'intestino e PREVENGONO LE MALATTIE CARDIOVASCOLARI
Si trovano in tutti gli alimenti vegetali ma soprattutto in LEGUMI, RISO INTEGRALE, PANE e PASTA INTEGRALE
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SALI MINERALI
Sono sostanze inorganiche presenti nel nostro corpo sia allo stato solido, sia in soluzione nell'acqua.
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Sono il CALCIO, il FOSFORO, il MAGNESIO, il SODIO e il POTASSIO