Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
11/11 - Coggle Diagram
11/11
Разработка продукта
Цех
Пакетное предложение от анализа, что было до контроля (тотал пакет 1000$)
-
План/услуги
- анализ существующего меню (если оно есть) /тех карт/корректности/цены (анализ спроса и покупок) - 50%
-
- придумка позиций - концепция (аналитика рынка) - 20$ за позицию
-
- поиск подрядчиков под ингредиенты
- просчет себестоимости/фудкост
- предложение ценообразования
- проработка с командой позиций
- обучение приготовлению - 300$
- внедрение полноценное позиций в меню/контроль - 100$
-
- Александр Караваев (суши япошка)
-
-
-
-
- Артем Денчик (бар ал кюзин)
- Сапрыкин Дмитрий (винная карта)
-
Менеджмент
- бриф с заказчиком - точечная услуга или менеджмент в целом
- составление плана предложений/просчет услуги
- внедрение и поиск специалистов под каждую задачу
- реализация точечной услуги/реализация на постоянной основе
- составление бизнес плана (план затрат/ точки окупаемости)
- перед открытие проекта - 1000$
- юридические/бухгалтерские услуги
- hr (поиск персонала) - 50$
-
- hr (обучение и мотивация персонала) - 50$
- проведение тренингов мастер- классов по продажам 100$
- проведение тренингов мастер- классов по гостеприимству 100$
- аудит финансовой деятельности - одноразовый - 200$
- составление плана и отчета финансовой деятельности
(каждый месяц) - 300$
- составление плана и отчета финансовой деятельности (за год) - 350$
- администрирование (закупки/поставщики/поставки/
кассовое ведение) месяц 150$
- поиск управляющего (для ведения проекта на постоянную основу)
- регистрация торговой марки
-
-
- вика (соул китчен/первая линия) - админ
- бух учет - шеф кеш (от книг на голову)
-
-
-
- первоначальный аудит (перед открытием) 1000$
- тренинги/мастер классы - 100-200$
- ведение проекта на постоянной основе (по месяцам) 200$
- ведение проекта единоразово (аналитика за месяц
или за пол года) 150-250$
- hr поиск персонала 50-150$
- hr обучение персонала/мотивация 50-150$
- hr наем персонала 50-100$
- тайный покупатель (ревизор как гость и аналитика что плохо,
что и как можно улучшить) 50$
- точечные проблемы (команда/бизнес процессы/
финансы) 50-300$