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CHE COSA AVRESTI MANGIATO
Nella Preistoria
l' uomo preistorico ti avrebbe offerto:
vegetariana
tuberi
radici
uova di uccelli
carnivora
cavallette
termiti
topi
ma nel 10 000 avresti mangiato un prodotto dell'agricoltura o dell'allevamento
allevamento
carne
con la scoperta del fuoco la carne poteva essere cotta e così meglio digeribile
agricoltura
cereali
nell' epoca medioevale
verdura
vino molto forte
frutta
selvaggina allo spiedo
formaggi
spezie
uova sode
sidrio(bevanda molto acida)
Nell'antica Grecia
pesce fritto
formaggio
olive
carne
di maiale
pane di orzo
con olive, uva, fichi...
uva
ciliegie
fragole
pesche di origine persiana
In Egitto
Nel 400 avresti mangiato:
da mangiare
pesce affumicato o cotto al sole
legumi
frutta
pane con tanta farina di orzo e di frumento
formaggio
da bere
vino
birra
A Roma
si mescolavano pietanze con sapori:
miele
menta
aceto
mosto cotto
la frutta a purè
e vino caldo con i barbari
Nel settecento
salumi
salsiccie
formaggi
marmellate
nascono i dolci
meringhe
torte
pasticcini
Ottocento
fermentazione
migliora la qualità dei vini e dei formaggi
metodo chiamato
Pastorizzazione
dopo le scoperte geografiche:
spinaci
pomodori
asparagi
mais
riso
patate
polenta
maionese
cioccolata
tè
Tra gli Etruschi
farro
fave
farinata di cereali
latte
orzo
frutti selvatici
fichi
piselli
formaggio di capra
Novecento
abbondanza di cibo e disquilibrio
formiche
birra
besciamella
