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Regolamento 178/2002 - Coggle Diagram
Regolamento 178/2002
obbligo per le imprese di attuare procedure per seguire il percorso di un alimento
RINTRACCIABILITA'
percorso A RITROSO di un alimento
fornitori materie prime
destinatari finali
informazioni
immettere solo prodotti etichettati
TRACCIABILITA'
documentare OGNI FASE del percorso
ETICHETTATURA
per garantire i consumatori
informazioni su : :
produttore
ingredienti/quantità
peso netto
data scadenza
numero lotto
modalità conservazione
altre info: OGM, allergeni
Sistema di Allerta Rapido
in caso di prodotto pericoloso: RITIRARE dal mercato!
Reg. 2011 sulle INFO dei prodotti
il consumatore deve poter fare SCELTE CONSAPEVOLI