Нитрат калия KNO3. Нитраты щелочных и щелочноземельных металлов называют селитрами. Калийная селитра- один из компонентов черного пороха. Таким пороховым зарядом снаряжали пушки, ружья, мушкеты, пистолеты, стреляющие ядрами и пулями. Нитрат калия в порохе выполняет роль окислителя, который превращает остальные компоненты пороха в газообразные вещества. Они-то и создают необходимое давление, выталкивающие заряд. Теперь у калийной селитры вполне мирные применения - её используют в качестве удобрения, в производстве стекол, как консервант в пищевой промышленности.