Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Proizvodnja jaja - Coggle Diagram
Proizvodnja jaja
Prema načinu uzgoja, jaja se označavaju na sljedeći način:
-
-
-
-
-
Uvjetima kojima trebaju udovoljavati jaja da bi bila nasađena:
1.oplođena
2.određene starosti
3.određene težine
4.sastav i kvaliteta žumanjka i bjelanjka
- kvaliteta ljuske
- oblik jajeta
Proizvodnja jaja počinje s useljavanjem kokica u objekat ili u kaveze baterija kod baterijskog sistema.
Prilikom uzgoja nesilica značajno mjesto zauzima i osvjetljenje kako bi im se ubrzala spolna zrelost i povečala hormonalna aktivnost.Žarulje se postavljaju na svakih 3 metra stropa hodnika jačine 40W.
Kavezni tip uzgoja kokoši podrazumijeva držanje kokoši u kavezima.Ovim načinom uzgoja regulira se sve, od dnevnog pristupa zraka do vode i hrane.Zrak se upuhuje velikim ventilatorima, hrana se dostavlja pokretnim trakama u točno određenoj količini po jedinki, a voda im je uvijek dostupna pomoću automatiziranog sustava kapaljki.vaki kavez može primiti 4-5 nesilica, a etaža je predviđena za 20 nesilica
Podni uzgoj se razlikuje od kaveznog po tome što su kokoši slobodne u šetnji po objektu, a sve ostalo ostaje isto kao kod kaveznog uzgoja.
Alternativni sustavi uzgoja kokoši su slobodni i ekološki uzgoj. Kod slobodnog uzgoja kokoši u zatvorenom prostoru provode noćni odmor, a zatim izlaze van te na otvorenom provode dan. Osnovna hrana im je i dalje u obliku žitarica, ali je u ekološkom uzgoju ona oslobođena svih kemijskih preparata i lijekova. Kokoši iz slobodnog uzgoja ne dobivaju vodu na kapaljku, već im je ona dostupna iz prirodnih izvora .
Mlade nesilice koje se odabiru najčešće su laki međulinijski hibridi. proizvodnja jaja im je iznimno velika što nam potvrđuje i sam podatak od 300 jaja na godinu, prosječne težine oko 60 grama.
U objekte za proizvodnju konzumnih jaja pilenke se premještaju već sa 18 tjedana, najčešće počinju nositi nakon 2 tjedna prilagođavanja u 21. ili 22. tjednu života, a u 26. tjednu postižu čak 50% nosivosti, dok u 27.tjednu postižu vrhunoc od 90-92% nosivosti.
-
Normativi proizvodne tehnologije propisuju visok postotak nosivosti – od 300 do 350 jaja po useljenoj nesilici do 74. tjedna uzrasta. Međutim, u uvjetima naše proizvodnje nosivost od 280 jaja je zadovoljavajuća.
Jaja se skupljaju u nove kartonske uloške neposredno iz sabirnih valova kaveza baterija ili gnijezda.
Poželjno je da se jaja sakupljaju barem 3 puta dnevno kako bi se što bolje očuvala njihova unutrašnja kvaliteta
Nakon skupljanja jaja se skladište u posebnoj prostoriji – skladištu, koje mora biti zamračeno, čisto i dobro provjetreno. Prije toga odvajaju se ona sa prljavom ili razbijenom ljuskom,.Najpovoljnija temperatura za čuvanje jaja je 10-15°C, uz relativnu vlažnost zraka 70-80 %.