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QUEIJADAS 2.0, reformular locais estratégicos - Coggle Diagram
QUEIJADAS 2.0
GLOSSÁRIO
casca
cortar
emborcar
embrulhar
empapelar
queijadeiro
encher
encovar
encher
miolo
queijadas tortas
secar
sovar
INOVAÇÃO
industrialização
de produto
reforçar características tradicionais
beneficios para o consumidor
de qualidade nutricional
de segurança alimentar
de conveniência
de marketing
de packaging
ingrediente de origem certificada
DIETA MEDITERRÂNICA
queijos frescos da região de produção
sazonalidade
ingredientes
equilibrio
saudável
baixo teor de açúcar
baixo teor de gordura
inclusão de ingredientes saudáveis DM
conhecimento
receitas secretas
partilha no seio familiar
palavras
gestos
repetição
COMERCIALIZAÇÃO
queijadas finas
queijadas de feira
como moeda de troca
venda ambulante
em locais estratégicos
reformular locais estratégicos
locais turísticos
venda em lojas exclusivas
PASTELARIA PORTUGUESA
práticas de consumo
presencial
pacote
influência árabe
na literatura
Eça de Queirós
Camilo Castelo branco
Ramalho Ortigão
TRADIÇÃO
actividade feminina
produção complementar
massa
recheio e finalização
sustentabilidade cultural
reformular locais estratégicos