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PARTES DE LOS EQUIPOS UTILIZADOS EN LA INDUSTRIA CARNICA
VALANZAS
MIDE EN UNIDADES COMO
KILOGRAMOS
GRAMOS
LIBRAS
ENTRE OTRAS
MOLINO
SUS PARTES SON
CUERPO: DONDE ESTA UBICADO EL MOTOR
BRAZO: DONDE ESTAN LAS PARTES DE LA TRITURACION DE LA CRANE
TORNILLO SIN FIN
CUCHILLA
DISCOS: SALIDA DE LA CARNE CON DIFRENTE DIAMETRO DEL AGUJERO
BANDEJA; DODE SE COLOCA LA CRANE A MOLER
EMBUTIDORAS
CONSTA DE
CUERPO: DONDE SE AÑADE LA EMULSION
PISTO DE EMPUJE: PARA EMPUJAR LA CARNE HACIA LA TRIPA
TUBOS DE EMBUTIDO: DONDE SE COLOCA LA TRIPA DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS
CUTTER
CONSTA DE
CUERPO: DONDE ESTA UBICADO EL MOTOR
TINA: DONDE VAN LAS CRANES Y TODOS LOS INGREDIENTES A SER MEZCLADOS
CUCHILLA: LA QUE COMBIERTE TODA LA LA PASTA EN UNA EMULSION
TAPA DE PROTECCION: DONDE CONSTA CON UN TERMOMENTRO PARA CONTROLARLA TEMPERATURA DE LA MEZCLA
EMPAQUE AL VACIO
CONSTA DE
CABINA DE VACIO
CELLADORA
