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MAQUINARIA UTILIZADA EN LA INDUSTRIA CARNICA (Conceptos, especificaciones…
MAQUINARIA UTILIZADA EN LA INDUSTRIA CARNICA (Conceptos, especificaciones y partes)
CUTTER
El cutter es una maquinaria echa de acero, se usa para homogenizar.
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MOLINO
Maquinaria fabricada de acero, utilizada para moler carne.
Existen molinos eléctricos, manuales, artesanales, de corta o larga capacidad.
PARTES
-Bandeja.
-Perilla de velocidades.
-Brazo o torre.
-Llave de seguridad.
-Tornillo sin fin.
-Cuchillas.
-Discos para el tamaño de la carne.
-Embolo.
BALANZA
Una balanza es una maquina utilizada con el fin de medir el peso de un producto en diferentes unidades, existen diferentes capacidades desde grameras hasta toneladas.
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Este tipo de balanza es de precisión, de utilidad para implementar aditivos, ya que se necesita de pequeñas cantidades y precisas.
Balanza industrial
Este tipo de balanza se usa para pesar masas de un peso alto desde 1/2 tonelada (500 Kg) hasta 5 toneladas
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EMBUTIDORAS
Son maquinarias utilizadas para embutir carne e incorporar adheridos como grasas, viseras, etc.
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Hay dos tipos:
- embutidora vertical.
embutidora horizontal.
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