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ART 8 - Coggle Diagram
ART 8
Hanche
Aiguillette baronne
Rumsteck
filet de rumsteck
langue de chat
milieu de rumsteck
Aiguillette de Rumsteck
Cuisse
Jambe
Jarret avec os
Jarret sans os
Globe
Tranche
Plat de tranche
Rond de tranche
Mouvant de tranche
Semelle
Gîte à la noix
Nerveux de gîte à la noix
Mouvant du nerveux de gîte
Trumeau ou carotte
Plat du nerveux de gîte
Rond de gîte à la noix
Tende de tranche
Merlan
Tranche
Poire
Araignée
Dessus de tranche
Fausse araignée
Aloyau milieu de train déhanché
Aloyau déhanché
Filet
Faux filet
Bavette d'aloyau
Bavette a flanchet
milieu de train de côtes
Côtes de bœuf
Dessus de côtes
Entrecôtes