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Le Proteine - Coggle Diagram
Le Proteine
funzioni delle proteine
Funzioni di difesa
Funzioni di nutrimento e riserva
Funzioni di regolazione
Funzione di trasporto
Funzioni di cataliuzzatori
Funzioini di movimento e contrattilità
Funzioni strutturali
Aminoacidi
gruppo carbossilico
atomo d'idrogeno
gruppo amminico
gruppo R
catena laterale
acido o basico
non polare
polare
Classificazione delle proteine
in base alla funzione
proteine contrattili
proteine strutturali
in base alla resistenza
in base alla forma
proteine fibrose
proteine globulari
polimeri formati da 20 aminoacidi
alcuni sono detti essenziali
bisogna assumerli con gli alimenti