Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Các dạng vật chất và năng lượng - Coggle Diagram

- - - - Lòng đỏ
        
        Chiếm 33% khối lượng trứng gà chứa 13,6%chất đạm, 1,6% chất khoáng và 29,8% chất béo
        
        Giàu vitamin và chất khoáng như magie, i-ôt, sắt, vitamin A1,B1,B6,D,K...
      - Lòng trắng
        
        Chiếm phần lớn trọng lượng trứng gà, khoảng 67% chứa 10,3% chất đạm, chất béo và chất khoáng rất thấp.
    - - Giảm nguy cơ mắc bệnh tim,đột quỵ
      - Tốt cho sức khỏe của mắt
      - Điều hòa lượng cholesterol
      - Tăng khối lượng cơ bắp, hạ huyết áp và tăng sức khỏe của xương
      - Giảm cân
  - - - Vỏ
        
        Lớp vỏ xanh chứa khoảng 0,5 ml tinh dầu. Tinh dầu này có màu vàng nhạt, chứa nhiều hoạt chất tecpen( dùng để sx tinh dầu)
      - Dịch quả
        
        Nước chiếm hơn 80% thành phần trong dịch quả. Còn lại là axitcitic 5-10%
        
        100g dịch chanh tươi chứa khoảng 65mg vitaminC, vitamin B1,...
      - Lá
        
        Chứa tinh dầu
    - - Dùng làm gia vị
      - Đỡ say khi uống bia rượu
      - Làm nước giải khát
      - Tẩy rửa vết bẩn trên quần áo hoặc khử mùi trong tủ lạnh
    - - Cân bằng độ Ph của cơ thể và giảm cân
      - Chứa các vấn đề liên quan đến đầy bụng, khó tiêu, táo bón
      - Giảm đau và tránh nhiễm khuẩn răng miệng
      - Tẩy tế bào chất trên da và loại bỏ gầu
      - Điều trị huyết áp cao và suy yếu tĩnh mạch
      - Giảm sốt , giảm cơn ớn lạnh
  - - - chiết xuất từ quả một loại lan dây leo
      - rượu Whisky Bourbon
    - - Trong thực phẩm , vani giúp món ăn thêm hấp dẫn , thơm ngon hơn
      - Ngành công nghiệp nước hoa người ta yêu thích mùi hương vani tinh khiết tinh tế
      - Tinh dầu vani còn làm bài thuốc giảm đau , chứng mất ngủ ,....
    - - Vani là loại hương liệu có mùi thơm ngọt ngào
    - - Dạng bột
      - Trái nguyên
      - Tinh dầu
  - - - Là các loại sữa động vật ở dạng nguyên liệu thô, dạng nước
    - - Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất
      - Duy trì và phát triển cơ bắp
      - Cải thiện tình trạng cao huyết áp
- - - - Men
      - Chất nhũ hóa
      - Chất sử lí bột
    - - Phụ gia làm bánh mì
    - - Ngọt
      - Mặn
  - - - 1/4 baking soda
      - 1 số loại muối axit
      - Tinh bột ngô
    - - Tạo độ tơi xốp của bánh
      - Được sử dụng nhiều trong công nghiệp , dược phẩm ,...
    - - Là nguyên liệu quen thuộc mà bất cứ đầu bếp nội trợ, ...
      - Có dạng bột mọn màu trắng dễ hút ẩm và tan nhanh trong nước
- - - - Tính chất vật lí
        
        Nhiệt độ nóng chảy của nước là 0°C, nhiệt độ sôi là 100°C ở áp suất 1atm
        
        Khối lượng riêng lớn nhất của nước ở 4°C là 1g/cm^3
        
        Nhiệt độ hóa hơi của nước ở các điều kiện tiêu chuẩn là j/g lớn hơn các chất khác
        
        Là một chất lỏng trong suốt, không màu, không mùi, không vị
        
        Nhiệt nóng chảy ở 0°C là 333j/g, nhiệt dung riêng 4,18 j=g
        
        Nước có hằng số điện môi là 81 và chiết suất là 1,33
      - Tính chất hóa học
        
        Tác dụng với kim loại kiềm: Na, K,...
        Tác dụng với kim loại kiềm thổ: Ca, Ba,...
        
        Tham gia phản ứng hiđrat hóa và thủy phân. Là dung dịch điện
        li với các cation, anion
        
        Là chất xúc tác cho nhiều phản ứng hóa học, làm dung môi thuốc thử đối với các quá trình hóa học khác nhau
    - - Trong sản xuất nông nghiệp: cung cấp nuóc tưới cho cây trồng, làm thủy lợi, tưới tiêu,...
      - Trong công nghiệp
        
        Làm mát các hệ thống máy móc
      - Đối với đời sống:cung cấp nước cho sinh hoạt: dùng để nấu ăn, vệ sinh cá nhân,...
      - Du lịch: du lịch biển, suối , mạch nước ngầm
      - Trong cơ thể người
        
        Vận chuyển ôxi, chất dinh dưỡng đến các tế bào nuôi sống cơ thể
        
        Điều hòa thân nhiệt
        
        Thải độc tế bào
        
        Làm trơn các khớp xương
  - - - Đường hay chính xác hơn là đường ăn, là tên gọi chung của những hợp chất hóa học dạng tinh thể thuộc nhóm phân tử cacbonhiđrat.
    - - Mang lại nhiều dưỡng chất thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa và cung cấp năng lượng cho cơ thể
    - - Đường,đường hạt hoặc đường thông thường đề cập đến sacarozo,1 đisacrozo gồm 1 glucozo và fuructozo
    - - Từ cây mía,cây thốt nốt và củ cải đường
    - - Theo màu sắc
        
        3 loại: Đường nâu, đường vàng, đường trắng
      - Theo thành phần
        
        Đường tự nhiên: đc sản xuất chủ yếu từ những nguyên liệu tự nhiên như củ cải đường, mật mía
        
        Đường nhân tạo: được tinh luyện từ các hóa chất tổng hợp . Nó có độ ngọt hơn 100 lần so với đường mía
    - - Đường được dùng làm gia vị
      - Giúp giữ hoa tươi lâu hơn
      - Bảo quản bánh mì
      - Dùng dưỡng môi, làm dịu bỏng lưỡi, chữa ho
    - - Gây bệnh tiểu đường
      - Gây nên ung thư và tim mạch
      - Gây béo phì
  - - - Là 1 hợp chất hoá học bao gồm 1 tổ hợp ion của các cation và anion
      - Là 1 khoáng chất được con người sử dụng như 1 thứ gia vị tra vào thức ăn
    - - Là chất rắn, màu trắng, không mùi, vị mặn, tan nhanh trong nước, không cháy được
      - Tác dụng với kim loại, axit, dung dịch muối và bazơ, có thể bị phân hủy
    - - Là gia vị không thể thiếu trong các món ăn
      - Giữ cân bằng nước trong và ngoài tế bào, trong lòng mạch máu, có chức năng duy trì áp lực thẩm thấu, duy trì điện thế tế bào và dẫn truyền xung thần kinh
  - - - Được tính lọc từ nguồn gốc thực vật hoặc động vật tồn tại ở thể lỏng trong môi trường bình thường
    - - Là nguồn năng lượng đậm đặc
      - Là dung môi của các vitamin tan trong dầu mỡ như vitamin A,D,E,K
      - Là nguồn cung cấp các axit béo thiết yếu
      - Là nguồn dự trữ năng lượng lớn nhất cho cơ thể
      - Là thành phần của màng tế bào
      - Bào vệ các cơ quan về mặt cơ học
      - Tạo cảm quan hấp dẫn cho thực phẩm và các món ăn , đông thời do lưu giữ lâu trong dạ dày nên dầu ăn tạo cảm giác no
  - - - Là 1 chế phẩm từ sữa được làm bằg cách đánh sữa bằg kem tươi hoặc được lên men
    - - Dùng để quết bánh mì
      - Dùng làm gia vị
      - Dùng trong nấu nướng
    - - Làm từ sữa và kem tươi
      - Chủ yếu làm từ sữa và bất kì loại động vật có vú nào có sữa để làm bơ
      - Kem , vi sinh vật , các phụ gia
  - - - là một dạng vật liệu gốm được tạo ra bằng cách đun nóng nguyên liệu, thường bao gồm đất sét ở dạng cao lanh, trong lò với nhiệt độ khoảng 1.200 °C (2.192 °F) và 1.400 °C (2.552 °F). Độ dẻo dai và độ sáng của sứ phát sinh chủ yếu là từ sự hình thành của thủy tinh và mullite khoáng sản trong các phần bị nung ở nhiệt độ cao.
    - - Chịu nhiệt độ và áp suất cao.
      - Bề mặt được đánh bóng tốt
      - Chống ăn mòn và chống mòn cao.
    - - Dùng trong phòng thí nghiệm.
      - Dụng cụ không thể thiếu trong nấu nướng: bày thức ăn, ăn cơm...
  - - - Bột mì hay còn gọi là lúa mì. Loại bột được sản từ việc xay lúa mì để sử dụng làm nguyên liệu sản xuất bánh.
        Bột mì thường có màu trắng và mịn
    - - Chất tạo độ đặc- độ chắc
      - Chất kết dính trong các loại thực phẩm
      - Tạo độ đục cho nhân bánh dạng kem
      - Giúp làm đục các loại nhân thịt, nhân bánh và súp
    - - Bột mì được chia làm 6 loại, nhưng chủ yếu trong cuộc sống là bột mì đa dụng
      - Bộ mì đa dụng hay còn gọi là bột mì thường. Là loại bột mì phổ biến nhất, được sử dụng rộng rãi để làm bánh quy, bánh mì, bánh ngọt,....