Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Linee Guida - Coggle Diagram

- - - - 2° Parte si chiama "Più è meglio" e contiene 3 linee guida
        
        la 2° linea guida consiglia di assumere almeno 5 porzioni di frutta e verdura al giorno
        
        frutta e verdura fresche e di stagione sono alimenti ricchi di micronutrienti (vitamine e sali minerali), di fibra e di fitocomposti
        
        i vantaggi della fibra sono tanti
        
        1) azione di pulizia: rimuove le scorie intestinali e regolarizza l'attività intestinale
        
        2) senso di sazietà: la fibra gonfia l'intestino
        
        3) fa da barriera all'assorbimento di troppi zuccheri e grassi: è quindi utile nelle diete ipocaloriche
        
        la 3° linea guida consiglia di consumare più cereali integrali e legumi
        
        cereali integrali e legumi contengono amido, fibra, proteine a basso valore biologico di origine vegetale e pochissimi grassi
        
        sono quindi alimenti completi
        
        la 4° linea guida consiglia di assumere acqua in abbondanza ogni giorno
        
        l'acqua è il maggiore componente del nostro organismo con circa il 60% e permette di svolgere tutte le funzioni vitali
        
        i nutrizionisti consigliano l'assunzione di 2 litri per le donne e di 2.5 litri per gli uomini
      - 3° Parte si chiama "Meno è meglio" e contiene 4 linee guida
        
        la 5° linea guida si occupa dei grassi e consiglia di
        
        B) scegliere i grassi da consumare (qualità)
        
        bisogna assumere prevalentemente grassi insaturi di origine vegetale (es. olio d'oliva)
        
        i grassi insaturi infatti non aumentano il colesterolo LDL e contengono acidi grassi essenziali (Omega 3 e Omega 6)
        
        bisogna invece limitare i grassi saturi e in generale i grassi di origine animale (es. burro)
        
        i grassi saturi aumentano il livello di colesterolo LDL nel sangue, con rischio di malattie cardiovascolari
        
        A) limitare i grassi da assumere (quantità)
        
        i grassi devono assumersi con moderazione perché sono molto calorici: 1 gr di grassi ha 9 Kcal
        
        la 6° linea guida consiglia di limitare il consumo di dolci e bevande zuccherate
        
        dolci e bevande zuccherate contengono zuccheri semplici che vengono assorbiti facilmente dall'organismo
        
        mangiare spesso dolci e/o bere spesso bevande zuccherate in quantità eccessiva causa l'aumento della glicemia, cioè della concentrazione di glucosio (zuccheri semplici) nel sangue
        
        il consumo eccessivo può causare diabete, malattie cardiovascolari, carie dei denti, obesità
        
        la 7° linea guida consiglia di limitare il consumo di sale
        
        il sale fa aumentare la pressione del sangue, cioè provoca l'ipertensione, quindi bisogna limitare sia il consumo di sale aggiunto sui cibi, sia gli alimenti che sono troppo salati
        
        la pressione del sangue da tenere sotto controllo si divide in minima e massima
        
        minima sotto 80
        
        massima sotto 120
        
        la 8° linea guida consiglia di limitare il consumo di alcol/bevande alcoliche
        
        l'alcol etilico non è un nutriente, ma è una sostanza tossica che il fegato deve trasformare in altre sostanze
        
        quindi, una quantità eccessiva di alcol, oltre ad essere tossica e provocare danni al fegato, incrementa il peso corporeo
        
        l'alcol crea dipendenza
        
        1 gr di alcol ha 7 Kcal
      - 4* Parte si chiama "Varietà, sicurezza, sostenibilità" e contiene 5 linee guida
        
        la 9° linea guida consiglia di variare l'alimentazione
        
        una dieta variegata regolarizza l'attività intestinale e permette di avere tutti i macro e i micro nutrienti
        
        i nutrizionisti consigliano di assumere ogni giorno almeno un alimento dei 5 gruppi alimentari
        
        cereali integrali e legumi
        
        frutta e verdura
        
        1 more item...
        
        la 10° linea guida dà dei "consigli speciali" per alcune categorie di persone
        
        ad es. consigli alimentari per gli adolescenti, per le donne in gravidanza, per gli anziani
        
        per gli adolescenti si consiglia di: fare la colazione, consumare frutta e verdura, limitare snack dolci o salati, no alcol
        
        la 11° linea guida consiglia di non fare "diete fai da te" senza consultare gli specialisti e di stare attenti agli integratori alimentari
        
        se il nostro obiettivo è ridurre il peso corporeo tramite una dieta ipocalorica, è meglio evitare "diete fai da te" e seguire le indicazioni di un medico e/o di un dietista/dietologo
        
        infatti, ridurre il numero di calorie non significa ridurre anche i nutrienti necessari per il nostro organismo
        
        la 12° linea guida parla della sicurezza alimentare
        
        per sicurezza alimentare si intende l'assenza di contaminanti negli alimenti (vedi gli schemi sui contaminanti)
        
        per rendere sicuri gli alimenti dobbiamo seguire le norme igieniche e la data di scadenza e dobbiamo conservare gli alimenti in maniera corretta
        
        la 13° linea guida parla di "dieta sostenibile", cioè scegliere alimenti sostenibili
        
        si consiglia di consumare cibi biologici
        
        i cibi biologici sono privi di conservanti e di composti chimici
        
        si consiglia di consumare cibi locali a Km 0
        
        i cibi a Km 0 evitano il trasporto e quindi l'inquinamento
        
        si consiglia di consumare cibi di stagione
        
        i cibi fuori stagione sono prodotti al chiuso, all'interno di strutture che si chiamano "serre" che devono essere riscaldate artificialmente
        
        si consiglia di consumare prodotti di origine vegetale e non animale
        
        si consiglia la lotta allo spreco alimentare
      - 1° Parte si chiama "Bilancia i nutrienti e mantieni il peso" e contiene 1 linea guida
        
        la 1° linea guida parla del controllo del peso corporeo e dell'attività fisica
        
        i nutrizionisti consigliano di fare attività fisica costante e regolare e di abbinarla a una dieta bilanciata
        
        quindi, alimentazione sana ed equilibrata + attività fisica = controllo del peso
        
        si consiglia di controllare il peso corporeo una volta al mese
        
        per calcolare il peso si ricorre all'Indice di Massa Corporea (IMC) che si calcola: peso in Kg / altezza in metri al quadrato