Guías Alimentarias en México y Asesoría y Orientación en la Comunidad
GUIA DE ORIENTACIÓN ALIMENTARIA
Serie de recomendaciones relacionadas con la alimentación y nutrición adecuadas que serán útiles para toda la población
Elaborada por el Grupo Interinstitucional de Orientación Alimentaria
EL PLATO DEL BIEN COMER
Forma parte de la Norma Oficial Mexicana para la promoción y educación para la salud alimentaria
El propósito fundamental es establecer los criterios generales para la orientación alimentaria dirigida a brindar a la población
Establece con claridad las características de una dieta correcta
Equilibrada
Suficiente
Completa
Variada
Que contenga todos los nutrimentos
Que los nutrimentos guarden las proporciones adecuadas entre sí
Que cubra las necesidades de todos los nutrimentos
Que incluya diferentes alimentos de cada grupo en las comidas
Inocua
que su consumo habitual no implique riesgos para la salud
Algunas características del Plato del Bien Comer
Se puso particular énfasis en evitar transmitir la idea de importancia o predominio de alguno de los grupos
El concepto geométrico de un círculo es que no tiene principio ni fin
Está dividido en tercios con un área equivalente para cada rebanada
Se decidió no incluir las grasas y los azúcares
Los programas de educación en nutrición deben basarse en el análisis de cuatro elementos principales
Grupos destinatarios
Entorno
Temas de nutrición
Métodos
Identificación de los temas de nutrición específicamente pertinentes a subgrupos de la población, utilizando datos sobre la ingesta alimentaria y estado de nutrición
Los grupos destinatarios primarios, cuyas necesidades se van a atender
El grupo destinatario terciario, que son las personas que pueden facilitar o apoyar las iniciativas de educación en nutrición, pudiendo estar incluidos funcionarios de cualquier nivel, lideres, etc.
Los grupos destinatarios secundarios, en los que están incluidas aquellas personas que atenderán las necesidades del grupo escogido (primario)
Puede incluir servicios de atención primaria de salud, comunidades y poblados locales, escuelas, guarderías, lugares de trabajo, organizaciones sociales, grupos religiosos, culturales o deportivos y entornos de comercio y venta al por menor
Se considera una gama de metodologías en el diseño, desarrollo, ejecución y evaluación del programa para lograr cambio es los individuos y las organizaciones
El propósito de los programas es establecer los criterios que unifiquen y den congruencia a la Orientación Alimentaria correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades
Factores que afectan los programas de nutrición
Recursos humanos multidisciplinarios
Información nutricional y educativa
Recursos financieros
Investigación educacional
Institucionalidad de base
Coordinación intersectorial
Apoyo al nivel de decisión
Participación de la comunidad
