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✔ＭÉＴＯＤＯＳ ＤＥ ＳＵＪＥＣＩÓＮ ＤＥ ＡＮＩＭＡＬＥＳ✔, La función aldehído de las aldosas…
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La función aldehído de las aldosas reacciona con un grupo hidroxilo secundario en una reacción intramolecular para formar un hemiacetal cíclico. La ciclación de la aldosa convierte el carbono carbonilo en un nuevo centro quiral, denominado carbono anomérico... Todas las aldosas son azúcares reductores.
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La cetosa también son esenciales, pues algunas cetopentosas funcionan como intermediarios o precursores en la síntesis de los azúcares empleados en los esqueletos carbonados de los ácidos nucleicos, que están presentes en todos los seres vivos y son las moléculas que contienen su información genética
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