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Produits céréaliers - Coggle Diagram

- - - - Aménagement des surfaces
      - Utilisation des terres pour production d'être vivant utile à l'homme
      - Culture d'un champ
    - - Connaissances biologiques, techniques, culturelles, sociales et économiques en lien avec l'agriculture
  - - - 86% des terres, rendement max, utilisation min de terres, intrants, pollution (impacts environnementaux)
    - - 12% des terres, ne pas confondre avec DD, pas de labels reconnus, vté de préserver la parcelle
    - - 2% des terres, absence d'intrants que des produits verts, contrôle des maladies, vérification production des sols, labels reconnus
    - - Organisme FARRE, vté de faire prendre conscience aux producteurs
    - - Augmentation prod de 30%, baisse de 10% de rendement mais pas de charge, agriculture intégrée dans le territoire
- - - - Obtenu suite à un croisement avec l'ammidonnier
  - - - Boulangerie/Biscuiterie
      - Utilisation des réseaux formés par les protéines
- - - - Maïs fourrager
        
        80% NRJ, 40% azote, qualité beurre et viande, aliment principal vaches laitières
      - Maïs grain
        
        Riche en NRJ, entraîne des aliments de bonne qualité
    - - Maïs doux
        
        5ème légume en V, récent et très consommé
      - Semoule
        
        Potenta, tortilla
      - Alcool
        
        1 T = 370 L d'éthanol pour whisky et gin
      - Huile
        
        A partir du germe, huile riche en acide oléique
      - Amidon
        
        Propriétés fonctionnelles
  - - - Avril
    - - Récolte en sept/oct pour ensilage à 30% d'humidité
- - - - Majoritairement par le Canada
- - - - 12 Mt en France
  - - - Pouvoir diastasique
        
        Libération d'éthanol après utilisation glucose
      - Poids de 1000 grains
        
        Richesse en amidon et en NRJ
      - Goût et couleur
      - Richesse en P (inférieur à 15%) : compétition avec G
      - Finesse de l'enveloppe
        
        Richesse en amidon
      - Teneur en extrait : ensemble de matières résultant de l'action des amylases
      - Faculté et NRJ germinative