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Vitaminas hidrossolúveis - Coggle Diagram
Vitaminas hidrossolúveis
Características
Não são armazenadas
Precisam ser diariamente ingeridas
Não há problemas de ingerir em excesso
Hidrofílicas
Dissolvem em água
Complexo B (respiração celular) e C
Vitamina B2/ Riboflavina
Doença pela carência
Problemas na pele
Fontes
Fígado, leite e ovo
Produção do FAD
Vitamina B1/ Tiamina
Doença pela carência
Beribéri/Polineurite
Fontes
Carnes, ovo e cereais
Oxidação do piruvato
Vitamina B3/PP/Niacina
Doença pela carência
Pelagra (doença dos 3 D´s)
Diarreia, demência e dermatite
Fontes
Fígado, peixes e fermento
Produção do NAD e regula o colesterol
Vitamina B9/Ácido fólico/folato
Maturação da hemácias
Formação do tubo neural
Sistema nervoso
Duplicação do DNA
Fontes
Fígado, espinafre e feijão
Doenças pela carência
Anemia megaloblástica
Anencefalia
Má formação do cérebro
Espinha bífida
Má formação da medula espinhal
Vitamina C/Ácido ascórbico
Formação do colágeno
Antioxidante
Doença pela carência
Escorbuto
Fontes
Frutas cítricas (laranja, limão, acerola)
Vitamina B12/Cobalamina
Ausente nos vegetais
Suplementação pelos veganos
Maturação das hemácias
Produzida na flora intestinal
Doença pela carência
Anemia perniciosa
Fontes
Carnes em geral