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Estructura y propiedades de proteínas - Coggle Diagram
Estructura y propiedades de proteínas
CLASIFICACION DE PROTEINAS
CLASIFICACION POR:
composición química, su estructura y sensibilidad, su solubilidad...
HOLOPROTEINAS O PROTEINAS SIMPLE
proteínas formadas únicamente por aminoácidos.
Globulares
Caracterizada por doblar sus cadenas en una forma esférica
hidrófobos hacia adentro de la proteína
y grupos hidrófilos hacia afuera,
prolamina
gluteninas
albuminas
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Fibrosas
presentan cadenas polipeptídicas largas y una
estructura secundaria atípica.
insolubles a:
ejemplos
colagenos
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Heteroproteínas o proteínas conjugadas
formadas por fracción proteínica y grupo
no proteínico,
Dependiendo del grupo prosteico
existen varios tipos:
Glucoproteínas
moléculas formadas por una fracción glucídica
Ribonucleasa
° Mucoproteínas
° Anticuerpos
° Hormona luteinizante
Lipoproteínas
complejos macromoleculares esféricos
formados por un núcleo que
contiene lípidos apolares
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Nucleoproteínas
proteínas estructuralmente asociadas con un ácido nucleico
ejemplos serían la Telomerasa, Protamina.
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Cromoproteínas
poseen como grupo prostético una sustancia coloreada,
reciben también el nombre de pigmentos.
pueden ser pigmentos porfirinicos
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no porfirinicos
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Funciones y ejemplos de proteínas
Las funciones de las proteínas son de gran importancia y diferenciadas.
Las funciones de las proteínas son específicas
Las funciones principales de las proteínas son las siguientes:
Las proteínas cuya función actúan como biocatalizadores acelerando las reacciones químicas
su funcion es poder interaccionar en forma especifica con diversas moléculas
el nombre de una enzima se forma con el nombre de la reacción que cataliza
Transfieren un átomo de oxígeno se llama oxigenasas
Defensiva
Las proteínas crean anticuerpos
Regulan factores contra agentes extraños o
infecciones.
Estructural
Función estructural de las proteínas ya que forman tejidos de sostén que confieren elasticidad
tambien resistencia a los órganos y tejidos.
Hormonal
Algunas hormonas son de naturaleza proteica,
Insulina
Glucagon
que regulan los niveles de glucosa en sangre
Transporte
Las proteínas realizan funciones de transporte.
Hioglobina
Hemoglobina
citocromos y lipoproteinas
Reserva
Las proteínas cumplen una función energética para
el organismo pudiendo aportar hasta 4 Kcal.
Reguladoras
Algunas proteínas como la ciclina sirven para regular la división celular
Contracción muscular
Es una funcion de las proteínas contractiles que facilitan el movimientos de las células
Función homeostático
as proteínas funcionan como amortiguadores
Tanto el pH interno como el equilibrio osmótico
