Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
PROTEINE, L'anemia falciforme causa una diversa formazione dei globuli…
PROTEINE
-
Che cosa sono?
Sono macromolecole date dall'unione di più monomeri (amminoacidi), formate da un gruppo Amminico e Carbossilico.
-
NON troviamo la funzione energetica, se non in casi di emergenza come l'assenza di glicogeno o trigliceridi (nel tessuto adiposo)
Gli amminoacidi si legano tramite i due gruppi funzionali che li compongono, attraverso un processo di condensazione che porta all'eliminazione di una molecola di H2O
-
-
Globulari:
- struttura più caotica (terziaria e quaternaria)
- Funzione di trasporto ( sia per l'ossigeno che per il sangue)
- Funzione regolatoria (catalizzazione di reazioni da parte degli enzimi )
Fibrose (presente nei vertebrati) :
- Struttura secondaria ordinata
- Funzione di protezione (grazie alla cheratina) alle unghie, capelli, pelle ecc..
- funzione di sostegno per le ossa, cartilagine e i tendini.
-
L'anemia falciforme causa una diversa formazione dei globuli rossi (assumono una forma che ricorda una falce) che causa un'ostruimento dei vasi sanguigni e la rottura di tali globuli.
In questa struttura si trovano legami ad idrogeno tra gli amminoacidi e questo causa un piegamento della proteina.
NON tutte le proteine sono costituite da una sola struttura, può capitare di osservarne alcune con una doppia, come per esempio coloro che si occupano della giunzione tra cellule.
-
Curiosità:
La "permanente" avviene per mezzo di 2 prodotti denaturanti. Il primo è a base alcalina che apre le squame del capello e rompe i ponti di solfidrilici, questo permette al capello (nel caso della permanente riccia) di prendere la forma del bigodino. Come secondo prodotto si utilizza un neutralizzante a base acida che richiude la cuticola del capello e termina il processo di formazione del "riccio".