Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
HISTORIA DE LA NUTRICION nutricion_ - Coggle Diagram
HISTORIA DE LA NUTRICION
Caracteristicas
Nutrición
paso a la sangre desde tubo digestivo a sus nutrientes
relación dieta-salud
fenómenos involuntarios
Alimentación
preparación e ingestión de alimentos
actos voluntarios
hábitos dietéticos y estilos de vida
procesos bioquimicos
conexión dieta-salud
estudio del metabolismo
respuesta metabólica y fisiológica del cuerpo
nutrición adecuada:
hidratación con el consumo de bebidas (agua)
ingesta- fibra dietética
micronutrientes no energéticos como vitaminas y minerales
requerimientos de energía
agua - aminoácidos- ácidos grasos- lípidos- ácidos nucleicos- carbohidratos
objetivos dietéticos
reguladora: insulina y hormona del crecimiento
transportadora: hemoglobina
estructural: colágeno y queratina
defensiva: anticuerpos
enzimáticas: sacarasa y pepsina
contráctil: actina y miosina
recientemente
en 2002: selección entre nutrición y el comportamiento violento
nutrición y salud
grasas
vitaminas
minerales
proteínas
carbohidratos
agua
en 1992: pirámide alimenticia
OMS: deficiencia; vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales
deficiencia o exceso afectan la función hormonal
múltiples enfermedades provocadas por deficiente nutrición
hipertensión arterial
desnutrición
obesidad
avitaminosis
diabetes
bocio endémico
algunos tipos de cáncer
bulimia nerviosa
aterosclerosis
anorexia nerviosa
anemia
vigorexia
mala nutrición provoca daños bucales
