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ESTRUCTURALES Y PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS. - Coggle Diagram
ESTRUCTURALES Y PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS.
ASOCIACIONES DE LAS PROTEINAS
las proteínas se agrupan con otras biomoleculas
La fibrina es otra proteína que forma una asociación supramolecular.
ASOCIACIONES ENTRE PROTEINAS Y OTRAS BIOMOLECULAS
SE ASOCIAN EN:
LIPIDOS
originar asociaciones
supramoleculares
plasma sanguíneo y las membranas
biológicas.
ACIDOS NUCLEICOS
pueden originar asociaciones
supramoleculares
ribosomas, nucleosomas o virus.
AZUCARES
originar asociaciones
supramoleculares
como los proteoglicanos o los peptidoglicanos.
PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS
ESPECIFIDAD
LLEVA A CABO UNA DETERMINADA FUNCION
POSEE UNA ESTRUCTURA PRIMARIA
DESNATURALIZACION
pérdida de la estructura terciaria, por romperse los puentes que
forman dicha estructura.
tienen la misma
conformación
muy abierta y con una interacción máxima con el disolvente
clasificación de las proteínas
Holoproteínas o proteínas simples.
Son proteínas formadas únicamente por aminoácidos. Pueden ser globulares o
fibrosas.
Globulares
son grupos esfericos que dejan a un grupo hidrofobo adentro y hidrofilos afuera
