Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
PROIZVODNJA ALKOHOLA I OTAPALA POMOĆU MIKROORGANIZAMA - Coggle Diagram
PROIZVODNJA ALKOHOLA I OTAPALA POMOĆU MIKROORGANIZAMA
ETANOL
obični alkohol
hlapljiv i lako zapaljiv
Vrelište mu je 78,3 °C, talište -117,3 °C
aktivan je sastojak opojnih pića
proizvodi se alkoholnom fermentacijom iz šećernih i polisaharidnih sirovina uz pomoć kvasca
Saccharomyces cerevisiae
sirovine za proizvodnju etanola
šećerne
šećerna repa (melasa)
šećerna trska (melasa)
slatki sirak
polisaharidne
škrobne (kukuruz, ječam, krumpir...)
celulozne (sulfitna lužina, drvni hidrolizati)
Budući da se brzo resorbira u probavnom traktu, služi kao izvor energije s brzim djelovanjem pa se ponekad upotrebljava protiv šoka.
BUTANOL
bezbojna tekućina
zapaljiv je
služi kao otapalo za proizvodnju lakova
ACETON
ugodna i opuštajuća karakteristična mirisa
Služi kao organsko otapalo za celulozni nitrat, lakove, ...
može se naći u mokraći osoba oboljelih od šećerne bolesti
Aceton se dobiva direktno ili indirektno iz propilena
GLICEROL
najjednostavniji trovalentni alkohol
Nastaje saponifikacijom masti i ulja
sporedni je proizvod u proizvodnji sapuna
upotrebljava se:
u kozmetici
u prehrambenoj industriji
proizvodnji tiskarskih boja, ...
proizvodi se putem saponifikacije masti, kao nusproizvod proizvodnje sapuna
