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Bueno para comer "Enigmas de la…
Bueno para comer "Enigmas de la alimentación y cultura" Miluska Basabe, Rashel Morales & Gabriela Sandoval
Ansias de carne
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Una dieta vegana nos mantiene sanos pero no aporta la misma nutrición que una alimentación que incluya carne
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La dieta ideal seria combinar grasa, fibra y proteínas
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La hipofagia
ESta carne es mucho mas sabrosa y saludable que otras, pues es magra sin contener grasa
Las personas de escasos recursos económicos en Europa sacrificaban a estos animales, ahumaban su carne y la consumía de forma clandestina. Esta personas no presentaron problemas de desnutrición
Los equinos en la edad media en Europa eran considerados sagrados por lo que su carne no se consumía
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San vacuno EE.UU
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Tiempo después la carne de vaca llegó también a ser consumida por hispanos que trabajaban como agricultores
Lactofilos y lactofobos
Los médicos y nutriólogos tienen una controversia sobre la ingesta de lácteos y los individuos que presentan síntomas ante la intolerancia de este alimento
Los extremos del consumo de leche ( excesivo o insuficiente) pueden causar enfermedades muy preocupantes
Pasaron muchos años sin que el ser humano se alimente de leche porque la vaca no era un animal lo suficientemente mansa para que se deje ordeñar
Bichitos
Desde el punto de vista de la alimentación la carne de insecto es tan nutritiva como la carne roja y aves de corral, la única comparación desfavorable es que su exoesqueleto esta compuesto por quitina (tóxica para el ser humano)
Los monos y simios tienen costumbres insectívoras, si pesamos que son nuestros ancestros probablemente nosotros también tengamos estas costumbres reprimidas
La cultura europea y norteamericana con respecto al consumo de insectos ha sido transmitida a los expertos en alimentación de este modo negando que se incluyan en la alimentación
Perros, gatos, dingos y demás mascotas
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Comer mejor
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Óptimo
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Para comer mejor debemos conocer causas y consecuencia de los hábitos alimentarios, incluso del aspecto lucrativo que representa para las industrias.
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