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Proteínas - Coggle Diagram
Proteínas
Características
Estrutura
Amina (NH2)
Carbono alfa (central)
Ácido carboxílico (COOH)
Radical
União de aminoácidos
Anfótero
Compota-se como ácido e base
Aminoácidos essencial
Adquiridos nos alimentos
Aminoácidos naturais
Nosso corpo produz
Semi-essenciais
Histidina e Arginina
Ligação peptídica
Libera água
Através da síntese por desidratação
Forma uma amida
Ligação entre aminoácidos
Diferenciar proteínas
Quantidade de aminoácidos
Sequência/ordem dos aminoácidos
Código genético
Tipos de aminoácidos
Estrutura
Secundárias
Alfa (α) hélice
Parece uma hélice
Proteínas fibrosas (tendões)
Beta (β) pregueada
Parece uma folha pregueada
Primária
Linear
Ligações peptídicas
Terciária
Globular
Albumina
Quartenária
União de duas ou mais cadeias polipeptídicas
Hemoglobina
O que faz enrolar (secundária em diante)
Pontes de hidrogênio
Chaperoninas
Auxiliam os dobramentos das proteínas
Doenças pelo mal dobramento
Alzheimer e Parkinson
Forma forma tridimensional
Da a função da proteína
Desnaturação
Quando fatores ambientais mudam o formato da proteína e ela perde sua função
Fatores
Temperatura e Ph
Cada proteína tem seu ponto ótimo
Algumas proteínas conseguem voltar para sua forma natural
Renaturação
Não perde a estrutura primária
Funções
Sinalizadora/Hormonal
Insulina, Glucagon, ocitocina e ADH
Hormônios proteicos
Catalítica/Enzimática
Enzimas que aceleram as reações
Pepsina, Tripsina e Amilase salivar
Defesa
Anticorpos (imunoglobulinas)
Neutralizam o patógeno
Transportadora
Hemoglobina das hemácias que transportam O2
Armazenadora
Mioglobina do músculo que armazena O2
Estrutural
Colágeno(interna) e queratina(externa)
Formam a pele
Energética
Terceira molécula a ser usada quando necessário
Primeiro carboidratos
Segundo lipídios