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Lipídeos - Coggle Diagram

- - - - Reação de esterificação
  - - - Podem encaixar-se
    - - Ácidos graxos saturados
        
        Ligações simples entre carbonos
  - - - Não conseguem encaixar-se
    - - Ácidos graxos insaturados
        
        Ligações duplas entre carbonos
    - - Sementes
    - - Transformar de CIS para TRANS
- - - - Metabolismo
    - - Convertido em sais biliares
    - - Transportam o colesterol
        
        HDL (recolhimento) e LDL (distribuição)
        
        Muito LDL e pouco HDL
        
        Aterosclerose (infarto e AVC)
    - - Estrutura da membrana plasmática, hormônios esteroides e vitamina D
- - - - Evita perda de água