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SENTIDOS QUÍMICOS, :nose::skin-tone-3: EFEITO PROUST :smiley: :angry:
…
SENTIDOS QUÍMICOS
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PALADAR :tongue:
GOSTOS PRIMÁRIOS
- DOCE :cake: (SACAROSE)
- SALGADO :pizza: (CLORETO DE SÓDIO)
- AZEDO :lemon: (ÁCIDO CLORÍDRICO)
- AMARGO :chocolate_bar: (QUININA)
- UMAMI :tomato: (GLUTAMATO MONOSSÁDICO).
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INTRODUÇÃO
Funções:
- Identificação de substâncias que o corpo
precisa para homeostasia e sobrevivência.
- Detecção e rejeição de substâncias nocivas.
Os sentidos químicos estão relacionados
com componentes afetivos. :smiley: :cry: :angry: :slightly_smiling_face:
"Porteiros do Corpo"
- Permitem a entrada de moléculas
para dentro do corpo.
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:nose::skin-tone-3: EFEITO PROUST :smiley: :angry:
Relação entre olfato e respostas afetiavas.
Devido a conexão entre as áreas de processamento olfativo com a amigdala, somos capazes de apresentar respostas afetivas e evocar memórias ao sentir determinados odores.
Por isso que sentir o cheiro do perfume da morena deixa a gente coisado. :<3:
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TEM APLICAÇÃO NO MARKETING
- A preferência de um produto pode ser determinada por memórias emocionais relacionadas a ele.
- Exemplo: Se um produto tem o cheiro da morena, e outro não, talvez eu decida comprá-lo ao invés do outro.
REPRESENTAÇÃO DE OBJETOS DE ODOR :nose::skin-tone-3:Associação de neurônios em redes mnemônicas e criação de padrões
de ativação.A ideia é a seguinte:
- Você sente o cheiro de um objeto.
- Mapa odotópico é ativado no bulbo olfatório.
- Há ativação de células no córtex piriforme, mas sem um padrão aparente igual no mapa.
- Essas células formam um padrão em rede que ainda que não consigamos determinar, toda vez que é ativado nos remete àquele objeto.
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Hipótese da via dupla:
-Nem todo odor necessita de aprendizado.
-Temos algumas respostas inatas e automáticas pra alguns odores. (Exemplo: feromônios).
- Esses padrões podem ser formados lá na amigdala, não necessariamente no córtex olfatório.
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As fibras axonais acima levam a informação para áreas corticais.
A primeira sinapse ocorre no núcleo do trato solitário.
A segunda ocorre no tálamo.
Só então as fibras se projetam para o lobo insular.
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:hospital: ASPECTOS CLÍNICOS
Anosmia: "vazio perceptivo" quando da diminuição ou perda absoluta do olfato.
Causada por lesão ou infecção.
Importante: :mask: Covid-19
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:tongue: EXPERIMENTE :nose::skin-tone-3: :red_cross:Tampar o nariz enquanto come um alimento.
A identificação do sabor fica mais difícil.
- Bom pra tomar aquele remédio com sabor de morte. :skull_and_crossbones:
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:money_mouth_face: APLICABILIDADE :money_mouth_face:
- Expectativa sobre um alimento pode modular a percepção do sabor.
Exemplo 1: Podemos perceber como mais agradável um alimento se ele for mais caro.
Alterar a etiqueta de um produto, pode influenciar seu sabor.
