Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
SEGURIDAD - Coggle Diagram
SEGURIDAD
RIESGOS TÉRMICOS
Los podemos clasificar: en
Por estrés térmico, debido a exposiciones continuadas de ambientes calurosos o fríos
Por contacto directo de fuentes calientes o frías.
LOS MECANISMOS POR LOS QUE EL HOMBRE RECIBE O CEDE CALOR
son la
Evaporación
Paso de agua a vapor
Convección.
Es un intercambio de calor, hasta que la temperatura de ambos se equilibre.
Radiación
Absorben energía dependiendo de la temperatura de ciertos objetos
Puede depender de:
Condiciones ambientales
Temperatura del aire
Temperatura radiante media
Corrientes de aire
Humedad relativa
Condiciones individuales
Consumo metabólico durante el trabajo: que depende del esfuerzo físico a realizar
El atuendo.
EFECTOS SOBRE LA SALUD DERIVADOS DEL AMBIENTE TÉRMICO
PRODUCIDOS POR TEMPERATURAS ELEVADAS
El ambiente térmico puede generar riesgos para las na destacables son las siguientes:
Golpe de calor
Calambres debidos al calor
Agotamiento por calor
Sarpullidos
EFECTOS PRODUCIDOS POR BAJAS TEMPERATURAS
Cuando el cuerpo desciende de temperatura se produce hipotermia
Las consecuencias son:
• Congelación de los miembros
Reducción de la sensibilidad táctil
Malestar general
CAÍDAS AL MISMO Y DISTINTO NIVEL
RIESGO DE CAÍDA DE PERSONAS A DISTINTO NIVEL
Este tipo de riesgo escaleras, banquetas,
RIESGO DE CAÍDA DE OBJETOS POR DESPLOME O MANIPULACIÓN
Este riesgo puede darse por el mal estado de las estanterías y por otros materiales.
RIESGO DE CAÍDA DE PERSONAS AL MISMO NIVEL
Este riesgo se puede presentar debido al mal estado del suelo
MAQUINARIA, BATERIA Y HERRAMIENTAS DE COCINA EN GENERAL
La maquinaria es parte fundamental de cualquier trabajo
La maquinaria para cocina es imprescindible englobándola en tres grandes grupos:
• Maquinaria de calor
• Material mecánico
• Maquinaria de frío
• Otros materiales
PELIGROS DE LAS MAQUINAS
Los peligros más frecuentes generados por una máquina se pueden clasificar en:
Peligro producido por la exposición a ruido
Peligros producidos por la exposición a vibraciones
Peligro térmico
Peligro debido a las radiaciones
Peligro eléctrico
Peligro debido a la exposición a sustancias peligrosas y a la emisión de polvo, gases, etc.
Peligro mecánico
Peligros debidos a defectos ergonómicos
Peligro de explosión
Peligro de incendio
MEDIDAS BÁSICAS DE PREVENCIÓN DE INCENDIOS
El objetivo de la prevención es evitar la gestación de incendios
Las medidas de prevención son:
Si detectas cualquier problema en las instalaciones eléctricas debes comunicarlo a los responsables.
Si realizas operaciones con llamas abiertas, objetos calientes, chispas mecánicas u otras de este tipo, consulta siempre a los responsables
No sobrecargues los enchufes
No obstaculizar las salidas de evacuación
Mantén una zona de seguridad sin combustibles alrededor de los aparatos eléctricos
COMO PROTEGER CONTRA LOS INCENDIOS
Para evitar incendios no deseados en viviendas, locales, oficinas, etc., es tener prevención y sobre todo protección contra incendios. Por eso, los edificios deben disponer de los siguientes equipos e instalaciones de protección:
Ascensor de Emergencia
Hidrantes exteriores
Bocas de Incendio Equipadas
Instalación Automática de extinción
Extintores portátiles
FACTORES DE RIESGO EN EL TRABAJO
Conjunto de actividades y medidas a llevar a cabo dentro de la empresa,
Con el fin de prevenir los siguientes daños
Lesiones
Patologías derivadas de Tareas
Accidentes
TIPOS DE RIESGOS LABORALES
Los tipos son
Riesgos Ergonómicos
son.
Levantamiento de Peso
Movimiento Repetitivo
Posturas Inadecuada
Riesgos Psicosociales
Pueden ser:
Fatiga Laboral
La Monotonía
El Estres
Riesgos Biológicos
Son los producidos por la posible exposición a microorganismos como los virus, las bacterias, los parásitos o los hongos.
Riesgos Mecánicos
Se producen al utilizar herramientas de cualquier tipo y puede provocar daños como:
Cortes
Golpes
Cortes
Lesiones Corporales
Riesgos Químicos
Son los producidos por los procesos productivos tales como inhalación de gases tóxicos
Riesgos Ambientales
Son los únicos riesgos que no se puede controlar debido a que son la posibilidad de que se produzca un daño o catástrofe por una acción humana o un fenómeno de tipo natural.
Riesgos Físicos
son
Iluminación
Radiación
Vibración
Temperaturas Extremas
Ruido
EQUIPOS DE PROTECCION PERSONAL
TIPOS DE EQUIPO DE PROTECCIÓN INDIVIDUAL (EPI) PARA GARANTIZAR SU SEGURIDAD
son:
Mantenga una buena respiración
Proteja sus manos con los guantes adecuados
Protección Auditiva
Proteja sus ojos
Seguridad para la cabeza
Protección para los pies
Llevar la vestimenta de trabajo correcta
INSTALACIONES BÁSICAS PARA UNA COCINA INDUSTRIAL
Para que una cocina industrial funcione de manera adecuada
Se debe considerar:
Suministro eléctrico
Suministro de agua potable
Ventilación
Suministro de gas
Temperatura
Drenaje
Iluminación
ORDEN Y LIMPIEZA
Se basa en la 5s las cuales son
Seiso
Se trata de
Limpiar
Sanear
Seiketsu
Se trata de
Simplificar
Simplificar
Seiton
Se trata de:
Ordenar
Sistematizar
Shitsuke
Se trata de
Sostener el proceso, disciplinar
Seiri
Se trata de:
Clasificar
Descartar
Subordinar
Objetivo de las 5 S
son:
Uniformidad
Formalidad.
Lograr una mayor eficiencia
Importancia de las 5 S
Lograr la eliminación de despilfarro para asi incrementar la mejora de condiciones de higiene, seguridad y salud ocupacional
Beneficios de las 5 S
son:
Se genera una cultura organizacional
El empleado adquiere un sentido de pertenencia, seguridad y se siente motivado
Se incrementa la vida útil de los equipos
e elaboran productos de una mayor calidad
PREVENCIÓN DE ACCIDENTES POR OBJETOS CORTANTES
Para ello se recomienda
Evitar recoger objetos rotas que podrían ser punzantes ser el material adecuado
No arrojar vidrios sin protección
Evitar abrir botellas con las manos Húmedas
No apretar residuos
Retirar los utensilios en mal estado
Cerrar debidamente los residuos para luego llevarlos.
POSTURA Y MOVIMIENTOS ADECUADOS EN EL TRABAJO
Cada tipo de actividad, requiere de una serie de recomendaciones en relación a las posturas más idóneas para evitar lesiones y enfermedades: existe dos tipos:
Trabajo de Pie
Las cuales son
Adaptar la altura del puesto de trabajo a la tipología de esfuerzo que se realiza
Adaptar la altura del puesto de trabajo a la tipología de esfuerzo que se realiza.
Utilizar un reposapiés.
Alternar esta postura con otras que faciliten
el movimiento.
Cambiar frecuentemente la posición de los pies y repartir el peso de las cargas.
Trabajo en oficinas
Las cuales son:
Adecuar la altura de la silla al tipo de actividad.
Cambiar de posición y alternarla con otras posturas
Nivelar la mesa a la altura de los codos
Mantener la espalda recta y apoyada al respaldo de la silla.
SEÑALIZACIÓN DE SEGURIDAD EN LOS CENTROS DE TRABAJO
Las señales se utilizan para la prevención de los riesgos laborales (prevenir accidentes en el trabajo).
Tipos de señales:
Señales de equipos contra incendios
Señales de Prohibición
Señales de auxilio
Señales luminosas y acú
sticas
Señales de peligro o Advertencia
Comunicación Verbal
Señales de obligación
PRIMEROS AUXILIOS
Los primeros auxilios son todos aquellos cuidados, actuaciones o técnicas, que permiten la atención inmediata de un accidentado, en el mismo lugar donde ha ocurrido el accidente, hasta que llega la asistencia médica profesional.
Existen diez consideraciones básicas que siempre hay que tener presentes ante un accidente en la empresa:
Examinar al accidentado
Tranquilizar al herido
No mover al accidentado
Mantener al herido caliente
Estudiar el lugar del accidente
Ponerlo en postura
Evitar aglomeraciones
Trasladar al accidentado
Conservar la calma
No dar nunca medicación ni alimentos
Reanimación cardiopulmonar (RCP) básica
