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MACRONUTRIENTES image - Coggle Diagram

- - - - Por su formación
        
        Proteínas complejas o Heteroproteínas
        
        Es estudio de su composición, resulta bastante complejo, ya que muchos alegan que la misma se produce como objeto de la aleación de una o más proteínas.
        
        Se pueden apreciar, distintos tipos:
        
        Lipoproteínas
        
        Cromoproteínas
        
        Fosfoproteínas
        
        Metaloproteínas
        
        Nucleoproteínas
        
        Metaloproteínas
      - Por su solubilidad
        
        Proteínas Fibrosas o escleroproteínas
        
        Estas proteínas en forma de cadenas, de aquí que en composición sean similares a las fibras, por eso su denominación
        
        Hay varios tipos:
        
        Queratina
        
        Actina y Miosina
        
        Queratina
        
        Fibroina
        
        Queratina
        
        Proteínas Globulares
      - Por su composición
        
        Proteínas simples o Holoproteínas
        
        Estas son sometidas a los sustratos de ácidos y enzimas, siendo esto primordial para la conformación por igual de aminoácidos, requeridos también por el organismo.
        
        Existen varios tipos :
        
        Globulinas
        
        Albuminoides
        
        Prolaminas
        
        Glutelinas
        
        Albúminas
        
        Protaminas
  - - - Glucolípidos
      - Fosfogliceridos
      - Lipoproteínas
    - - Grasas neutras
      - Ceras(hidrolizables)
      - Acido Graso (no hidrolizables)
        
        Monoinsaturados
        
        Poliinsaturados
        
        Saturados
      - Son los lípidos que contienen ácidos grasos en su molécula y producen reacciones químicas de saponificación.
    - - Terpenos
      - Protaglandinas
      - Esteroides
  - - - Disacáridos
        
        Ejemplo:
        
        Maltosa
        
        Lactosa
        
        Sacarosa (azúcar de mesa)
        
        Al ser hidrolizados dan lugar a dos monosacáridos
      - Polisacáridos
        
        Ejemplo:
        
        Glicógeno (almidón animal)
        
        Celulosa
        
        Almidón
        
        Cuyos polímeros están formados por mas de diez monosacáridos de glucosa
      - Monosacáridos
        
        Ejemplo:
        
        Galactosa
        
        Fructosa
        
        Glucosa
        
        Estos azúcares constituyen las unidades monómeras de los hidratos de carbono para formar los polisacáridos.