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IMPLANTACIÓN DE SISTEMA DE CALIDAD EN GALLETAS JUANITA S.A DE C.V,…
IMPLANTACIÓN DE SISTEMA DE CALIDAD EN GALLETAS JUANITA S.A DE C.V
Análisis de la situación actual
En la empresa no se lleva a cabo de manera correcta el uso de las BPM'S, ademas de que en los procesos se da mucho la contaminación cruzada por lo tanto se sugiere la implementación de un sistema de gestión en cuanto a la calidad e higiene de la empresa.
Elaboración de Procedimientos e Instrucciones de trabajo
Análisis del daño que le proporciona al consumidor
capacitaciones del buen uso de las BPM'S a los trabajadores
proporcionar material a los trabajadores
cobreboca, guantes y cofia
creación de un reglamento para el uso de las BPM'S
todo el personal deberá de cumplir con el reglamento
al trabajador que se le sorprenda haciendo mal uso del material sera suspendido de sus actividades
se le evitara la entrada a los trabajadores que no ingresen con el equipamiento obligatorio
hacer revisiones dos veces por semana para verificar el cumplimiento del reglamento
implementar un plan de beneficios en el área de higiene e inocuidad
Documentación, política y plan de seguridad
Manual de calidad
Política de calidad
Galletas Juanita S.A de C.V, se compromete a elaborar, distribuir y suministrar productos alimenticios al mercado con todas las características de higiene e inocuidad que superen las espectativas del cliente.
referencias
NOM-120
ISO:9001
estructura
dueño de la empresa
supervisores por area
empleados
descripción del sistema
reglamento del uso de las BPM'S
mapeo de procesos
hacer pictogramas del uso de las BPM's
colocar el reglamento en cada área de la empresa
colocar diagramas de flujo en cada área correspondiente al proceso de cada una de ellas
CASTAÑEDA PEREZ DENISSE N.L 11
HIGUERA RUIZ DANIELA N.L 42
