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主廚之家 - Coggle Diagram
主廚之家
西餐組
風格特色
有條有理
今兩固定
麵食肉類較多
樓管
課程
見習
選手
北市賽
國內外比賽
營業
聖誕節火雞套餐
中餐組
中點
營業
好戲
樓管
見習
實習課
素食課程
活動
比賽
國內外比賽
風格特色
以麵粉為出發點
技術
熟練度
熟能生巧
中餐
樓管
見習
實習課
選手
國內外比賽
北市、全國賽
營業
風格特色
色香味俱全
人情味
火侯、刀工
烘培組
選手
北市賽
國內外比賽
風格特色
以麵粉為主
發揮想像力
營業
烘焙坊
餐服組
中西餐廳
助教
培訓課程
顧廳
選手
北市賽
商業類科
風格特色
飲料、調酒
餐廳、飯店管理
餐廳門面、莊重
中點教室
實訓
好戲製作