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L'alimentazione 2, 1), 2), 3), 4) - Coggle Diagram
L'alimentazione
2
alimenti si dividono in due categorie
alimenti
semplici
es. carboidrati, zuccheri, proteine, grassi
alimenti
complessi
contengono più alimenti semplici
in varia misura: ad es. nel pane ci sono carboidrati, zuccheri, proteine, acqua, ecc.
il ruolo dell'OSS nell'alimentazione
l'OSS deve far capire (sensibilizzare) alle persone con cui si relaziona che
bisogna mantenere uno stile di vita sano e una alimentazione corretta ed equilibrata
quest'opera di sensibilizzazione può contribuire a ridurre il rischio di malattie sociali derivanti dal cibo (v. slide/schema precedenti)
dietetica
è una disciplina scientifica che studia il processo alimentare e si divide in due sotto-materie
bromatometria
studia il calcolo del fabbisogno energetico
delle persone: quante calorie si devono assumere ogni giorno
bromatologia
studia la composizione, la conservazione e l'alterazione degli alimenti
gli alimenti hanno una
funzione specifica
ci sono alimenti energetici
:
zuccheri e grassi danno energia
al nostro organismo
ci sono alimenti plastici
: le proteine hanno come prima funzione quella di creare le cellule del nostro organismo
soltanto dopo e in alcuni casi sono anche fonte energetica come gli zuccheri e i grassi
1)
2)
3)
4)