Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
¨REACCIONES QUÍMICAS Y MEZCLAS - Coggle Diagram
¨
REACCIONES QUÍMICAS Y MEZCLAS
El agua como disolvente universal
PUENTES DE HIDROGENO
La fuerza por puente de hidrógeno o enlace de hidrógeno es la fuerza eminentemente electrostática atractiva entre un átomo electronegativo y un átomo de hidrógeno unido covalentemente a otro átomo electronegativo.
PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS
El agua es el líquido que más sustancias disuelve (disolvente universal.
El agua absorbe grandes cantidades de calor que utiliza en romper los puentes de hidrógeno.
Por tener moléculas dipolares, el agua es un gran medio disolvente de compuestos iónicos, como las sales minerales, y de compuestos covalentes polares como los glúcidos.
Tipos de Mezclas
HOMOGÉNEA
Apariencia uniforme. Sus componentes no se distinguen a simple vista. Solo tienen una fase.
Coloides:
Se componen de dos fases, dispersa (menor cantidad) y dispersora (mayor cantidad). Pueden separarse con el uso de fibras porosas. Presentan el Efecto Tydall.
Disoluciones:
Formadas por un soluto (menor cantidad) y un disolvente (mayor cantidad).
Hay 4 tipos: diluidas (hay poco soluto), concentrada (soluto considerable), saturada (máxima cantidad de soluto) y sobresaturada (más soluto que en la máxima cantidad).
HETEROGÉNEA
Presentan una composición no uniforme. Sus componentes pueden distinguirse a simple vista. Se componen de dos fases.
Tipos de reacciones
Reacciones de síntesis:
Hay dos reactivos (antes de las flechas), y se combina un compuesto y provoca un producto después de la flecha de reacción.
Reacciones de descomposición:
Ruptura de un compuesto (reactivo) en dos o más componentes (productos)
Reacción de sustitución simple:
Un elemento actúa sobre un compuesto para reemplazar uno de sus elementos, debido a su afinidad electrónico, y ocupar el lugar de correspondiente molécula formada.
Reacción de sustitución doble:
Reacción de desplazamiento doble, intercambio de iones entre los compuestos (reactivos) y qué resulta sustancias distintas (productos).
pH
Potencial de higrogeno
Ejemplos
Jugo de Limón (pH2), agua de mar (pH8), cerveza (pH5) y sangre (pH8)
ÁCIDOS
Una sustancia capaz de liberar iones de hidrógeno en
una solución.
BASES
Una sustancia capaz de disociar iones de hidróxido en una
solución, contando con un pH superior a 7.