Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
研究目的-趙弘媛 - Coggle Diagram
研究目的-趙弘媛
研究一_麵粉種類
中筋麵粉
探討不同粉類對吐司麵包之影響
低筋麵粉
高筋麵粉
糙米粉
在來米粉
糯米粉
蓬萊米粉
研究六_糖的種類
冰糖
探討不同糖類對對吐司麵包之影響
白糖
紅糖
砂糖
黑糖
研究三_鹽巴種類
岩鹽
探討不同鹽巴對吐司麵包之影響
竹鹽
海鹽
食鹽
研究四_酵母種類
速發乾酵母
新鮮酵母
探討不同酵母對吐司麵包之影響
一般乾酵母
天然酵母
研究二_液體種類
水
探討不同液體對吐司麵包之影響
牛奶
飲料
研究研究五_麵包機行程
？
探討不同麵包機行程對吐司麵包之影響
？
？