Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
CQP Technicien Boucher - Coggle Diagram
CQP Technicien Boucher
Cours Pratique dans les norme HACCP
Veau
Désossage
Parage
Découpage
Épluchage
Agneau
Parage
Épluchage
Désossage
Découpage
Bœuf
Désossage
Parage
Découpage
Épluchage
Cochon
Parage
Épluchage
Désossage
Découpage
Cours Théorique
Veau
les caractéristiques zootechniques
la nomenclature des morceaux de viandes et ses cuissons
Agneau
les caractéristiques zootechniques
la nomenclature des morceaux de viandes et ses cuissons
Bœuf
les caractéristiques zootechniques
la nomenclature des morceaux de viandes et ses cuissons
Cochon
les caractéristiques zootechniques
la nomenclature des morceaux de viandes et ses cuissons
Hygiène(HACCP) et sécurité
Règles d’hygiènes (HACCP)
Sécurité