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Les modifications possibles qu’un restaurant peut mettre en place pour…
Les modifications possibles qu’un restaurant peut mettre en place pour répondre à la législation avec leurs avantages et leurs inconvénients
pancarte qui mentionne que
le registre des allergènes présents dans vos plats.
Ex : « Le registre des allergènes à déclaration obligatoire
contenus dans nos plats est disponible à votre demande ».
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Mentionner les allergènes directement sur le menu, en dessous ou à côté de la description de chaque entrée, plat ou dessert.
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Sensibiliser personnel aux allergènes en rappelant ce qu’est un allergène, quels sont les principaux allergènes et les risques que peut entraîner l’exposition d’un client allergique à un allergène
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Exemple : Vous êtes allergique ?
Merci de nous interroger
Des informations sur les allergènes à déclaration obligatoire contenus
dans les plats vous seront transmises
par le personnel du restaurant.
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