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Sostanze - Coggle Diagram
Sostanze
Le proprietà:
Fisiche
Le proprietà fisiche si riferiscono alle caratteristiche possedute da una sostanza che possono essere osservate e determinate senza sottoporla ad alcuna trasformazione (possono essere estensive o intensive)
Il colore, la densità, i punti di fusione e di ebollizione, la conducibilità del calore o della corrente elettrica, la solubilità, lo stato fisico, la malleabilità, la duttilità
Chimiche
Le proprietà chimiche di una sostanza pura descrivono la sua capacità di dar luogo a trasformazioni che ne modificano la composizione. Tali proprietà possono pertanto essere osservate solo quando una sostanza pura viene sottoposta a questo tipo di trasformazioni (si tratta sempre di proprietà intensive)
Infiammabilità, corrosività, reattività con gli acidi
Le trasformazioni:
Fisiche
Si definiscono trasformazioni fisiche le trasformazioni che riguardano solo lo stato di aggregazione delle particelle e che avvengono senza variazione della composizione chimica delle sostanze coinvolte
Chimiche
Si definiscono trasformazioni chimiche o reazioni, le trasformazioni della materia che comportano una variazione della composizione chimica delle sostanze coinvolte inizialmente, dette reagenti, che si trasformano in nuove sostanze, dette prodotti
Le reazioni chimiche obbediscono a precise
leggi ponderali
, cioè relative al peso delle sostanze
La legge di Proust
Legge delle proporzioni definite:
gli elementi che costituiscono un composto sono sempre presenti secondo rapporti di peso definiti e costanti
La legge di Dalton
Legge delle proporzioni multiple:
le diverse quantità in peso di un elemento che si combinano con la stessa quantità di un altro elemento per formare composti diversi stanno tra loro in rapporti esprimibili mediante numeri interi piccoli
La legge di Lavoisier
Legge della conservazione della massa:
in una trasformazione chimica nulla si crea e nulla si distrugge; pertanto la somma delle masse delle sostanze ottenute dopo la trasformazione chimica è uguale alla somma delle masse messe a reagire