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Mais où est passé le logisticien - Coggle Diagram
Mais où est passé le logisticien
Mile Foglie
Usine à lasagnes
PME FAMILIALE
Circuit court, solution durable
CA 50 MIOS
Début & principal = Horeca
2000 - grande distribution
2010 - e-commerce - B to One
PAS DE LOGISTICIEN .... la débrouille
Bénéfice stable mais veulent augmenter
Existe depuis +/- 1980
Gamme = 4 produits de base
Personnel QUALIFIE
en croissance
manque investissement opérationnel
QUI
Valentine : Superviseur
Natacha: Client distributeur
Catherine : responsable marketing
Jean-Marc: Comptable
Patrick: labo
Jean: Maintenance
Emilie: fournisseur
Josianne: production
Célia: superviseur
Bruce: comptable
Julien: Voisin
Sylvain: Client occasionnel
Alexandre : client occasionnel
QUALITE
Mauvaise odeur
Gestion poubelles
Pas de tri sélectif
Pas de ramasse
! nuisible
Pas de règles d'agrandissement
Valeur sûre = besoin du marché
exigeant que les standards
local, bio, durable
Palettes sur le quais/chaîne du froid
Procédures dans tous les sens
TRANSPORT - DISTRIBUTION
Tous les camions en même temps
interdiction camions journées villes
réseau de distri
PRODUCTION
cool la nuit - s'arrangent les règles entre-eux
Ne planifient rien
Outillage/machines - obsolètes
Mauvaise qualité de MP
Doit décharger les camions et mettre en stock
Manque stock MP
Planning change tjs
sortent les MP à t° ambiante à proximité des fours
ACHAT
attend d'avoir les commandes de la prod
N'anticipe pas
freine?
Acheteur = comptable
rapport de force des fournisseurs
STOCK
Manque de place (PF)
Déchargement et mise en stock là où il y a de la place
Appro matin ok, midi bof, soir on fait ce qu'on veut
PERSONNEL
Intérimaires
ambiance d'équipe
pas de nettoyage
Manque de formation
Effet "bouche-trou"
Respect pas les procédures
Absentéisme
houlala - équipe de nuit
MAINTENANCE
seulement 4 !
Bcp de boulot - pas assez
demande de souplesse
on appelle tjs pour réparer = fait minute
Pas prédictif
Recettes font souffrir machines
Nettoyage = lignes arrêtées des heures
TJS dans l'URGENCE
Sécurité avant tout
MARKETING
Packaging à façon "image de marque"
! concurrence
souvenirs enfance...
doit tjs être innovant (ingrédients, concept)
concurrence = copie
clients passent à la pizzas (scandale alimentaire)
délais B to One !
besoin de plus de diversité - 3 à 4 fois le prix?
COMMUNICATION
Manque de communication
Changement planning
perte de tmps à cause prod/maintenance
pas de centralisation des infos
Manque de cohérence
Nez dans le guidon
chacun son outil / Excel pas compatible
LABO
bcp de responsabilités/peu de moyens
bcp de travail
procédures pas suivies
normes en plus
déclasse les productions
Exigeant, trop pointilleux
Pas de magasinier