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研究目的-姚均翰 - Coggle Diagram
研究目的-姚均翰
研究一、探討不同液體對吐司的成品之影響
實驗1-5、可樂對吐司的成品之影響
實驗1-6、拿鐵對吐司的成品之影響
實驗1-4、氣泡水對吐司的成品之影響
實驗1-7、烏龍茶對吐司的成品之影響
實驗1-3、蔬果汁對吐司的成品之影響
實驗1-8、綠茶對吐司的成品之影響
實驗1-9-、紅茶對吐司的成品之影響
實驗1-1、蘋果汁對吐司的成品之影響
實驗1-10、冰水對吐司的成品之影響
實驗1-12、常溫水對吐司的成品之影響
實驗1-11、溫水對吐司的成品之影響
實驗1-2、葡萄汁對吐司的成品之影響
研究七、探討不同的放置天數對吐司發霉程度之影響
實驗7-4、放置4天對吐司發霉程度之影響
實驗7-5、放置5天對吐司發霉程度之影響
實驗7-3、放置3天對吐司發霉程度之影響
實驗7-6、放置6天對吐司發霉程度之影響
實驗7-2、放置2天對吐司發霉程度之影響
實驗7-7、放置7天對吐司發霉程度之影響
實驗7-1、放置1天對吐司發霉程度之影響
研究三、探討不同鹽對吐司的成品之影響
實驗3-2、岩鹽對吐司的成品之影響
實驗3-3、松露鹽對吐司的成品之影響
實驗3-1、海鹽對吐司的成品之影響
實驗3-4、玫瑰鹽對吐司的成品之影響
研究四、探討不同糖對吐司的成品之影響
實驗4-2、黑糖對吐司的成品之影響
實驗4-1、砂糖對吐司的成品之影響
實驗4-3、紅糖對吐司的成品之影響
實驗4-4、冰糖對吐司的成品之影響
研究二、探討不同麵粉對吐司的成品之影響
實驗2-2、中筋麵粉對吐司的成品之影響
實驗2-3、低筋麵粉對吐司的成品之影響
實驗2-1、高筋麵粉對吐司的成品之影響
研究五、探討不同鮮奶對吐司的成品之影響
實驗5-1、全質鮮奶對吐司的成品之影響
實驗5-2、低質鮮奶對吐司的成品之影響
實驗5-3、脫質鮮奶對吐司的成品之影響
研究六、探討不同酵母對吐司的成品之影響
實驗6-2、活乾性酵母對吐司的成品之影響
實驗6-3、天然酵母對吐司的成品之影響
實驗6-1、乾酵母對吐司的成品之影響