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Aditivos - Coggle Diagram
Aditivos
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Helados, sorbetes y
bases para helados.
BPF
Acido: acético glacial, láctico, málico
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Sales de sodio, potasio o calcio del ácido acético
10,000 mg/kg
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Carragenina
y sus sales de potasio, sodio y amonio
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Para todo tipo de cremas
BFP
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Alginato: amonio, potasio y sodio
Carbonato de calcio, potasio y sodio
Carragenina y sus sales de potasio, sodio y amonio
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3,000 mg/kg
Acido: fosfórico, sórbico y sus sales de sodio, potasio y calcio
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1,000 mg/kg
Monoestearato de sorbitán: polioxietilenado (20), polioxietilenado.
Mantequillas
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BFP
Carbonato de sódio, hidrogenado de sodio
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Leche, fórmula láctea y producto lácteo combinado (saborizados).
BFP
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Carbonato: amonio, magnesio, potasio, sodio, hidrogenado de amonio, potasio y sodio.
Carragenina y sus sales de potasio, sodio y amonio
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Fosfato: dihidrogenado de sodio, dipotásico, monomagnésico
Goma: arábiga o acacia, algarrobo, gellana, karaya, tara, tragacanto, Xantana
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