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EQUIPOS DE PROCESAMIENTO EN CÁRNICOS - Coggle Diagram
EQUIPOS DE PROCESAMIENTO EN CÁRNICOS
IMPORTANCIA
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Los equipos de procesamiento en cárnicos desempeñan un papel fundamental en la elaboración de diversos productos,
Deben se de acero inoxidable, para facilitar su previa limpieza y tambien contribuir con productos cárnicos inocuos y de buena calidad.
La industria cárnica requiere de distintos tipos de equipos especiales para desempeñar su función de manera adecuada
MEZCLADORA HORIZONTAL
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Esta máquina es especial para hacer una mezcla de carne molida junto con otros ingredientes y crear un prodcuto.
Es de acero inoxidable.
En su totalidada pueden ser utilizados para diferentes tiposs de carne,
SIERRA PARA CARNES
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Se usa principalmente para cortar grandes piezas de carne o huesos de cualquier tamaño.
Esta una herramienta muy peligrosa por su gran filo es por ello que siempre debemos tener en cuanta las medidas de seguridad.
Carne de bovinos
Pescado
Porcino
Es de acero inoxidable.
Dentro de su procesamiento hay que tener en cuenta sus cuchillas asi como los limpiadores de residuos .
MOLINOS PARA CARNES
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Es un equipo diseñado para la trituración, molido de todo tipo de carne y alimentos.
Carne
Papa
Yuca cocida
Consta con una gran capacidad para la trituración de grandes cantidades de carne.
Cortar la carne en pedazos que idealmente no tengan huesos, tendones ni grasas.
AMARRADORA
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Proporciona el amarre de algunos productos.
Su estructura es de acero inoxidable
Es una máquina que permite dar una medida al producto final.
Ideal para productos de salsamentaria.
TAJADORA DE JAMÒN Y QUESO
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Diseñado para el corte de jamón y queso.
Realiza tajadas muy finas o muy grandes a la vez.
Ideal para aplicaciones de bajo volumen y trabajo liviano, se lo usa al rededor de 30 min.
NOMBRE:
CANDO NATALIA
CURSO:
OCTAVO "A"
LINK DE VIDEO
https://www.youtube.com/watch?v=MXKnsIzgCRQ
MARMITAS DE COCIÒN
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Tiene una tapa de ajuste preciso.
Es una máquina que garantiza la calidad del producto.
Permite la cocción respectiva de productos como .jamón, mortadela, salchichón.
EMPACADORA DE BANDEJAS
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Diseñados para el empaque de alimentos en bandejas de icopor con vita fil.
Equipo de fácil manejo.
Además de su empacado, brinda al producto mayor vida útil.
Son equipos que constan de mayor resistencia a lo que es la oxidación.
Permite mayor facilidad de visibilidad y manejo.
