Concevoir collectivement
un projet en
agriculture urbaine
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Conseil en Low-tech
Houblonnière
Kit lowtech d'agriculture
Tiers lieu
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Adie
Raison d'être : projet brassicole de verdissement urbain
Projet phare : Animation, vente aide à la plantation / production de houblon partout où c'est possible à Montreal, avec les habitants
Autre : Lowtech
Raison d'être : produire des aliments de qualité pour répondre aux besoins de l’approvisionnement local, tout en visant la souveraineté alimentaire via la résilience de l’aquaponie.
Projet phare : Creer et animer un réseau de fermes aquaponiques autour de Toulouse
Autre : Objectif d'économie circulaire, logistique groupée entre les differents acteurs, circuit court
Raison d'être : L'agriculture en ville au service de la ville
Projet phare : 490m2 de ferme urbaine sur le toit du centre médical de la RATP dans le 12ème arrondissement pour un budget d’installations de 32 500 euros. La ferme produit ainsi 4 000 plantes aromatiques et approvisionne en vente directe les commerces et restaurants du quartier
Autre : circuit court, partenaire de la ruche qui dit oui / les sourciers
Raison d'être : Sensibiliser le public aux valeurs éco-responsables. de manière ludique et positive. 3 R = REduire - REutiliser, REcycler
3 projets : - Ferme urbaine (1000m2) : plusieurs espaces complémentaires et interdépendants (ex : forêt comestible, deux systèmes de compostage, un poulailler, potager collectif etc.) - Atelier de René : réparations, emprunter des outils, bricoler sur place. - Café/cantine
Autres : économie circulaire entre les 3 projets
Raison d'être : Permettre à chacun de bénéficier des bienfaits du jardin, de manger des fruits et légumes frais tout en devenant acteur de la transition écologique.
Projet phare : Ferme urbaine collaborative (visites possibles), formations permaculture et agro-écologie, évènements et animations, bar associatif, yoga, accompagnement à la création et à l'animation de jardins urbains pour les professionnels
Autre : agro-écologie
Raison d'être : Introduire "une forme d'urbanité fertile faite d'écosystèmes vivants et résilients"
Projet phare : Conçoit, installe et exploite dans les grandes villes des espaces de production agricole et de convivialité s’insérant dans des projets immobiliers exceptionnels.
Autre : Circuit court directement à la ferme, ou en ligne , permaculture, clients : Artisans locaux pour transformer les produits, Vente à des professionnels, consommation sur place
Raison d'être : Construire la ville de demain, plus verte et plus nourricière et lutter pour une production locale et saine, au juste prix.
Projet phare : Grandes (4000m2 à Paris) fermes bio productives en plein cœur des villes en transformant des friches urbaines inoccupées
Autre : Les 3 structures possèdent la certification Agriculture Biologique, Livraison 0 carbone (vélo/carriole), circuit court (parfois même circuit ultra-court)
Techniques d'agriculture urbaine
Modèles économiques
Hydroponie 
Aquaponie 
Apiculture urbaine
Permaculture 
Ultraponie 
Aeroponie 
Tours bioponie 
Agriculture verticale 
Culture en bac
Idée : Une solution lowtech permettant de faire des kits modulaires d'agriculture urbaine, déclinable à foison suivant les clients (ville / particulier / entreprise ...). Le kit est avec service associé : aide à l'installation, fournir les plants, formations... Kit à l'achat ou à la location
SWOT
SWOT
SWOT
SWOT
Les + : champs d'actions large, adaptation au cas par cas, tous type de clients
Les - : pas trop d'impacts ? , cloisonnement entre les projets, vision non global de l'entreprise
Idée : aider au développement de modèle d'agriculture urbaine (entreprise, collectivité ...) avec des solutions uniques suivant le besoin
Impacts positifs : développer des savoir faire en agriculture lowtech, utiliser un maximum d'espaces pour l'agriculture urbaine, responsabilité et redonner du savoir faire aux gens, rendre l'agriculture durable, limiter les déchets, économie circulaire, circuits court
Activités : RD en lowtech, suivi de projet, formation à la lowtech, aménagement espaces urbains
Marché : particulier, entreprise, collectivité souhaitant développer de manière propre et durable une agriculture urbaine en lowtech. Partenariat avec Emmaüs ou des agriculteurs
Idée : Faire pousser du houblon en ville pour éviter les îlots de chaleur, végétaliser la ville pour la rendre plus agréable, créer du lien social autour d'activité de bière (entre brasseurs, futur brasseur et micro brasserie), proposer du houblon en circuit court et valoriser les déchets végétaux et l'eau de pluie
Les + : déjà présent sur les réseaux, très peu de houblon français, de plus en plus de brasseur maison, gros marché, réseaux entre brasserie et brasseur déjà existant, forte demande de houblon bio et local
Les - : aucune connaissance en agriculture, multiples variétés de houblon à faire pousser pour avoir une offre intéressante, normes à respecter, certains houblons compliqués en ville
Impacts positifs : végétalisation de la ville (plus agréable, moins d'îlot de chaleur), développement d'une activité social, valorisation des déchets engrais, récupération d'eau de pluie : éviter les inondations en ville, circuits court, potentiel nutraceutique (médicaments)
Activités : culture de houblon en ville, activité faire sa bière, récupération eau de pluie et engrais, vente de houblon
Marché : brasserie, micro-brasserie, brasseur particulier, cave (bierothèque à Toulouse: plus grande de France), Montréal houblonnière, atelier de brassage déjà présent
Idée : proposer des kits modulaire lowtech pour tout type de client, modèle qui se repose sur le service associé au produit à travers un abonnement
Les + : oeil neuf et systémique sur le sujet, modèle de service avec suivi / implication des utilisateurs, un maximum d'économie circulaire, modèle qui se repose sur un réseau et non un produit, abonnement flexible, lowtech / eau de pluie et compostage intégré, nombreux partenaire potentiels, contexte politique favorable, maturité de la population sur le 'consommer frais et local'
Les - : tarification des abonnements trop compliqué, perennité des design des kits, garantir la disponibilité des ressources de recup, manque d'expérience sur l'agriculture, performance des kit à démontrer, pas de grand marché
Impacts positifs : reconnexion à la terre, végétalisation de la ville, récupération eaux de pluie, lien social, réutilisation et recyclage, optimisation des espaces urbains, circuit court
Activités : design de kits par type de culture à partir de matériaux recyclés, sourcing de matériaux des kits et des plants / graines et des substrats, accompagnement dans les cycles de culture, livraison des plants
Marché : particuliers, entreprises, associations, collectivités, restaurants, fab labs, ateliers bricoleurs, recycleries, pépinière de quartiers, écoles ..
Idée : Se greffer dans un tiers lieu déjà existant pour y faire de l'agriculture urbaine (par exemple un café, un restaurant, qui serait réalisé à partir de légumes frais qui poussent en ville)
Les + : des connaissances dans des tiers lieux, plein de tiers lieux déjà existants
Les - : aucune connaissance en agriculture, aucune connaissance en cuisine, beaucoup de concurrents, tous les tiers lieux on déjà des restaurants voir de l'agriculture urbaine
Idée secondaire : greffer l'idée de tiers lieu avec un des 3 autres projets, se servir de tiers lieu comme lieu pour les autres projets, mais ne pas faire de projet "tiers lieu" en sois
Modèle économique du don
Modèle économique freemium
La récupération pour la revente
Economie de la
Fonctionnalité et de la
Coopération
Changement de paradigme
Intégration > Intensification
Complémentation > Spécialisation
Valeur d'usage > Valeur de transaction
Flexibilité > Economie d'échelle
Nouveaux registres
Prise en compte des externalités
Reflexivité
Rentabilité "raisonnable"
Investissement dans des
ressources immatérielles
Compétence
Confiance
Effets du travail sur la santé
Pertinence de l'organisation
Liens
Coopération > Concurrence
Enjeux de l'agriculture urbaine / valeur du projet
Résilience alimentaire des villes
Autonomisation des personnes
Rendre l'espace urbain plus agréable
Restaurer le lien social dans les villes
Economie Symbiotique
https://fr.symbiotique.org/fr/
Principes
Partager l'intelligence collective
Se servir des écosystèmes
Réduire les activités industrielles
Outils
Agroécologie
Biomimétisme
Economie circulaire
Economie collaborative
Communs
Eco design
Ingénierie écologique
Open source
Pair à pair
Permaculture
Renewables
Entreprise sociale
Réseaux intelligents
Economie des usages
Raison d'être
"Développer les formes d'agricultures urbaines lowtech optimisant l'espace et les liens sociaux dans la perspective d'un monde résilient"
Travailler en groupe
Lutter contre les ilots de chaleur en ville
Points d'accord défini
Les problèmes soulevés
Problème de communication sur les attentes du projet choisi
Pas assez de réunion de groupe
Des réunions qui ne se font pas en groupe entier
Utilisation de mot qui ne veulent pas dire la même chose pour tout le monde qui engendre des incompréhensions (analyse fonctionnelle, buisness model etc )
Une asymétrie du temps de paroles de chacun durant les réunions
Synchronisation de la communication avec les commandaitaires
Prendre plus de temps
Réunions plus productives
Des rôles non définis (scribe, médiateur animateur)
Des prises de positions trop perso il faut savoir faire des consensus
Acceptez la diversité de position
Problème de la disponibilité des commanditaires
Compliqué de parler d'un problème
Réunion pas productive
Manque d'organisation
Les solutions proposées
Planning des réunions fixe
Analyse fonctionnelle du produit pour se mettre d'accord
Se mettre d'accord sur la signification des mots
Ecrire ce sur quoi on est tomber d'accord à chaque fois
Présentation hebdomadaire du travail de chacun (s'il y en a)
Mettre en place des rôles
Ordre de jour , time keeper
Mieux définir les tâches à faire
Tâches concrètes
Réseau d'acteurs
Entretien semi directif (projet Courbevoie)
Analyse fonctionnelle du projet (kit + service)
Approche fonction
Valeur du projet / la raison d'être
Utiliser google drive / utiliser skype / utiliser discord
Avoir un script / un animateur à chaque réunion
Avoir une approche sociale dans le développement du projet final
click to edit
Méthode "ARDI" à notre manière : Lien vers le réseau d'acteur sous Miro
Agriculteurs (urbains, intensive, biologique)
Mairie (maire, conseiller délégué à la restuaration, conseiller délégué au développement durable)
Cuisine centrale (responsable, serveurs, cuisiniers, personnel)
EPHAD (personnel soignant, administration, personnel de ménage, résident, famille de résident)
Ecole (directeur, professeurs, élèves, parents d'élèves)
Association de la ville
Prestataire d'agriculture urbaine
Projet GAIA (les commanditaires, les étudiants)
Cas de Courbevoie
Valery Sy-Cholet, conseillère municipale déléguée à la restauration scolaire
Jacques Kossowski Maire de Courbevoie
Associations de la ville
Sophie Morvan vice présidente du conseil d'administration d'OGEC
Sophie Morvan (25/01/2021)
Valery Sy-Cholet (22/01/2021)
Clients : collectivité
Environnement : en ville (terre en béton ou fertile), dans des terres disponibles de collectivités ou de ville
Fonction première : proposer un service adaptés à chaque diversité d'agriculture urbaine en créant une synergie entre acteurs
Valeurs : esthétique, social, pédagogie, finance, alimentation, écologie, confort urbain, artistique, autonomie, adaptabilité
Sondage pour hiérarchiser et finir de définir les fonctions
Marie Geroudet Adjointe au maire en charge du coeur de la ville
Arash Derambarsh Adjoint au maire au développement durable